ORECCHIETTE FIORE DI PUGLIA RAPE E VONGOLE

ORECCHIETTE FIORE DI PUGLIA RAPE E VONGOLE

Sbollentare le rape e fermare la cottura in acqua e ghiaccio.Utilizzare la parte delle foglie per farne una crema e tenere da parte le cime.Cuocere le orecchiette Fiore di Puglia in abbondante acqua salata. Nel frattempo aprire le vongole in una padella e con uno...
CREMA DI ZUCCA E CECI CON TARALLI CROCCANTI

CREMA DI ZUCCA E CECI CON TARALLI CROCCANTI

Ideale per il menu di Halloween e perfetta per scaldarsi nelle prime serate di freddo, la crema di zucca e ceci con tarallini croccanti è un piatto salutare, gustoso e nutriente a base di zucca, la regina dell’autunno.   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di zucca...
CREMA DI TARALLO: IDEALE PER CONDIRE PRIMI PIATTI

CREMA DI TARALLO: IDEALE PER CONDIRE PRIMI PIATTI

CREMA DI TARALLO: IDELAE PER CONDIRE PRIMI PIATTI Taralli Pugliesi: ricetta originale per un primo piatto Con questa ricetta vogliamo proporvi un’idea originale e saporita, per preparare un primo piatto con la crema di tarallo in modo semplice e veloce. La base di...
CAVATELLI CON LE COZZE

CAVATELLI CON LE COZZE

I cavatelli, sono uno speciale formato di pasta che è proprio tipico della Puglia, e le sue radici risalgono all’epoca medievale. Appartenente alla categoria della pasta corta, per certi versi, i cavatelli, potrebbero ricordare anche gli gnocchetti sardi, sebbene,...
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