Aperitivo

GLUTEN FREE
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
Il cocktail “Gluten Free” nasce per permettere agli intolleranti la possibilità di bere un aperitivo accompagnato dagli ottimi taralli senza glutine di Fiore di Puglia.
INGREDIENTI
- Bitter campari 3 cl
- Carpano rosso 3 cl
- Calvados 3 cl
- Top fior di sambuco 10 cl
METODO Build over ice
BICCHIERE Old fashioned
AMERICANO SHAKERATO
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
L’Americano è uno dei cocktail classici più diffusi e richiesti; la versione shakerata lo rende più spumeggiante e accattivante con l’abbinamento dei taralli al grano arso di Fiore di Puglia.
INGREDIENTI
- Bitter Campari 5 cl
- Martini Rosso 5 cl
- Gocce di fior d’ibisco 3 cl
METODO Shake and strain
BICCHIERE Doppia coppia
DECORAZIONE Cetriolo e spirale di arancia
GINGER PASSION
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
L’unione dello zenzero con il passion fruit rendono questo cocktail molto intrigante e l’abbinamento con i minigriss “Grani Senatore Cappelli” di Fiore di Puglia, aggiunge quella nota sofisticata che completa il nostro aperitivo.
INGREDIENTI
- Passoa 5 cl
- Vermouth bianco 5 cl
- Top di ginger beer 10 cl
METODO Build over ice
BICCHIERE Old fashioned
IL MIO AMERICANO
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
“Il mio Americano”, versione personale del cocktail classico per eccellenza, con l’aggiunta del ginger ottiene una forma meno aggressiva e quindi accostabile ai minigriss multicereale di Fiore di Puglia.
INGREDIENTI
- Bitter campari 5 cl
- Martini rosso 5 cl
- Top di ginger ale 10 cl
METODO Shake and strain
BICCHIERE Old fashioned
INTRIGANTE
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
Il cocktail “Intrigante” nasce dall’abbinamento dei taralli cipolla e olive di Fiore di Puglia con un aperitivo reso più blando dall’utilizzo della tonica al pepe rosa..
INGREDIENTI
- Bitter campari 5 cl
- Galliano 3 cl
- Vino bianco 2 cl
- Top tonica al pepe rosa 10 cl
METODO Build over ice
BICCHIERE Old fashioned
FUEGO
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
Questo aperitivo dai toni molto freschi, abbinato ai taralli al peperoncino di Fiore di Puglia, o rendono molto particolare come il suo nome
INGREDIENTI
- Aperol 3 cl
- Liquore al maraschino 2 cl
- Gocce di angostura 3
- Top bitter rosso 5 cl
METODO Shake and strain
BICCHIERE Coppa chillid
DECORAZIONE Custras di sale marino, zafferano e arancia
MARTINI
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
Il Martini cocktail altro drink classico per eccellenza, dove non può mancare la classica oliva come decorazione e quindi l’abbinamento ideale sono i taralli alle olive di Fiore di Puglia..
INGREDIENTI
- Gin 8 parti
- Martini dry 3 parti
METODO Mix and strain
BICCHIERE Doppia coppa
DECORAZIONE Olive farcite, spirale di limone
SPRIZZIAMO
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
Versione personale del classico spritz, resa particolare dall’utilizzo di tonica al lime e bibita allo zenzero, che creano un ottimo connubio con l’affumicatura del bacon.
INGREDIENTI
- Aperol 5 cl
- Vino frizzante 5 cl
- Top tonica al lime 5 cl
- Top ginger beer 5 cl
METODO Build over ice
BICCHIERE Coppa vintage
DECORAZIONE Spirale di limone
INFERNO
i cocktails del Capo Barman
Mario Francesco Caldarola
Il nome di questo cocktail ci fa capire quanto sia deciso il suo gusto, per l’utilizzo della vodka e del fernet e per il gusto partenopeo dei taralli pugliesi gusto classico Fiore di Puglia.
INGREDIENTI
- Campari 2 cl
- Vodka 3 cl
- Martini rosso 2 cl
- Gocce di fernet 5
METODO Shake and strain
BICCHIERE Coppa vintage