# LLMs.txt - Sitemap for AI content discovery # Fiore di Puglia > Taralli Pugliesi e Snacks Salati --- ## Pagine - [Pagamento finale](https://fioredipuglia.com/pagamento-finale/): Spedizione gratuita per ordini superiori ai 50 €! - [Area Agenti Prova](https://fioredipuglia.com/area-agenti-2/): Area Agenti - [Vetrine dal mondo](https://fioredipuglia.com/vetrine-dal-mondo/): Fiore di Puglia nel mondo - [Logout](https://fioredipuglia.com/area-clienti/il-mio-account/logout/): - [Il mio account](https://fioredipuglia.com/area-clienti/il-mio-account/): - [Dettagli account](https://fioredipuglia.com/area-clienti/il-mio-account/dettagli-account/): - [Modifica profilo](https://fioredipuglia.com/area-clienti/il-mio-account/modifica-profilo/): - [Le mie pagine](https://fioredipuglia.com/area-clienti/pagine/le-mie-pagine/): - [Pagine](https://fioredipuglia.com/area-clienti/pagine/): - [File](https://fioredipuglia.com/area-clienti/file/): - [I Miei File](https://fioredipuglia.com/area-clienti/file/i-miei-file/): - [Cassa](https://fioredipuglia.com/area-clienti/pagamenti/cassa/): - [Pagamento accettato](https://fioredipuglia.com/area-clienti/pagamenti/pagamento-accettato/): - [Pagamento respinto](https://fioredipuglia.com/area-clienti/pagamenti/pagamento-respinto/): - [Pagamenti](https://fioredipuglia.com/area-clienti/pagamenti/): - [Bacheca](https://fioredipuglia.com/area-clienti/bacheca/): - [Area Clienti](https://fioredipuglia.com/area-clienti/): - [Area Agenti](https://fioredipuglia.com/area-agenti/): Area Agenti - [I nostri box](https://fioredipuglia.com/i-nostri-box/): Taralli pugliesi, pasta e frise disponibili in pratici box, disponibili a prezzi speciali. 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Con il duro lavoro, una certa faccia tosta e con la capacità di vedere lì dove gli altri non vedono. Questa è la storia di Giuseppe Fiore, imprenditore 70enne alla guida di Fiore di Puglia, azienda leader nel settore dei taralli. - [MARCA - Bologna 2023](https://fioredipuglia.com/marca-bologna-2023/): I nostri healty snack per il tuo brand.Dal 18 al 19 gennaio siamo al Marca Bologna Fiere per presentarti i nostri nuovi prodotti.Ti aspettiamo. - [SIAL - Francia 2022](https://fioredipuglia.com/sial-francia-2022/): Fiore di Puglia at SIAL in Paris. We present our products and the latest news. We are waiting for you. - [ISM - Dubai 2022](https://fioredipuglia.com/ism-dubai-2022/): From 8 to 10 November 2022, we will be back in Dubai for the 15th edition of ISM Middle East, a leading trade fair in the snack sector that brings together the world's best products and the main national and international players in the food industry.An opportunity that we could not miss to continue to promote our snacks with new flavours.You will find us at Stand number Z5-P59/ Za'abeel Hall 5 /Area 12 - [WTCE - Amburgo 2022](https://fioredipuglia.com/summer-fancy-food-new-york-2022/): Fiore di Puglia al WTCE di Amburgo. Partecipiamo all'evento leader a livello mondiale per la ristorazione in volo e il comfort dei passeggeriFiore di Puglia al WTCE di Amburgo. Partecipiamo all'evento leader a livello mondiale per la ristorazione in volo e il comfort dei passeggeri - [Cibus - Parma 2021](https://fioredipuglia.com/cibus-parma-2021/): Dal 31 agosto al 3 settembre saremo a #Parma per il #Cibus, uno dei più importanti appuntamenti fieristici italiani dedicati al settore alimentare.Vieni a trovarci al Padiglione 6 - Stand C 052 per scoprire tutti i nostri prodotti e le ultime #novità: - [Yummex Dubai 2019](https://fioredipuglia.com/yummex-dubai-2019/): Allo Yummex 2019, la più grande fiera del Medio oriente degli snack dolci e salati, i migliori buyer della grande distribuzione degli emirati arabi, hanno scelto e premiato la Fiore di Puglia per la produzione dei taralli Bio Certificati Qualità Puglia come miglior prodotto nella sezione sostitutivi del pane. - [TuttoFood 2019](https://fioredipuglia.com/tuttofood-2019/): Dal 6 al 9 maggio ci troverete al #tuttofood. Abbiamo preparato una sorpresa per tutti coloro che ci verranno a visitare. - [COLONIA 2018](https://fioredipuglia.com/colonia-2018/): Vi aspettiamo a #Colonia dal 5 al 9 ottobre per presentarvi i nostri prodotti e la nuova linea salutistica Cosìsani. - [Ricetta facile per preparare in casa i taralli pugliesi](https://fioredipuglia.com/taralli-pugliesi-fatti-in-casa/): Sebbene ci siano tantissime varianti, solo quelli classici riescono a far sentire a chi li assaggia la tipica fragranza e croccantezza che ha reso i taralli famosi in ogni parte del mondo. - [Il regalo più bello da ricevere a Natale](https://fioredipuglia.com/regalo-natale-piu-bello/): Il regalo più bello da ricevere a Natale, quello che Giuseppe Fiore, amministratore unico di Fiore di Puglia, ha fatto alla Lega del Filo d’Oro, la onlus che si occupa dell’assistenza alle persone sordocieche e pluriminorate sensoriali e che ha una sede anche in Puglia, a Molfetta. - [Tarallo-mania, gli abbinamenti](https://fioredipuglia.com/tarallomania-abbinamenti/): Quello che oggi è il tarallo, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perché è tondo? Scopriamo le origini di questa forma.Nasce una nuova collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA CORPORATE, realtà strutturata e forte del territorio pugliese, specializzato nella gestione di servizi integrati di logistica e supply chain. - [Collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA Corporate](https://fioredipuglia.com/collaborazione-soa-corporate/): Quello che oggi è il tarallo, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perché è tondo? Scopriamo le origini di questa forma.Nasce una nuova collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA CORPORATE, realtà strutturata e forte del territorio pugliese, specializzato nella gestione di servizi integrati di logistica e supply chain. - [Perché il tarallo è tondo? La storia di una manualità perduta](https://fioredipuglia.com/perche-il-tarallo-e-tondo/): Quello che oggi è il tarallo, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perché è tondo? Scopriamo le origini di questa forma. - [Fiore di Puglia presenta un nuovo gusto tutto pugliese](https://fioredipuglia.com/taralli-gusto-olive-la-bella-di-cerignola/): Il consumo delle olive, così come dell'olio extra vergine di oliva, apporta numerosi vantaggi alla salute. In particolare, la presenza di antiossidanti e grassi “buoni” conferisce alle olive proprietà utili a sostenere la salute del sistema cardiovascolare e ridurre i danni provocati dai radicali liberi Noi di Fiore di Puglia per i nostri taralli abbiamo scelto le olive “La bella di Cerignola” . - [Il vocabolario pugliese per conoscere i nomi dei cibi tipici](https://fioredipuglia.com/il-vocabolario-pugliese-per-conoscere-i-nomi-dei-cibi-tipici/): Farina, acqua, olio extra vergine d'oliva, vino bianco secco, sale e semi di finocchio. Sono questi gli ingredienti alla base di uno dei simboli della gastronomia pugliese, i taralli. - [Premio Charity 2021](https://fioredipuglia.com/premio-charity-2021/): Farina, acqua, olio extra vergine d'oliva, vino bianco secco, sale e semi di finocchio. 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I taralli pugliesi Fiore di Puglia sono la soluzione ideale per una merenda sana. - [Fiore di Puglia, il fiore della tipicità](https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-il-fiore-della-tipicita/): In questo articolo la giornalista Rosa di Porro pone l'attenzione sull'amore che Fiore di Puglia ha per il territorio e l'importanza di sostenibilità ed etica. - [Fiore di Puglia e le fiere internazionali del food 2021](https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-e-le-fiere-internazionali-del-food-2021/): Anche quest'anno saremo presenti al Cibus, salone internazionale dell'alimentazione che si terrà dal 31 agosto al 3 settembre... - [Fiore di Puglia, la tradizione investe nel futuro, 2 mln per innovare tecnologie e prodotti](https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-la-tradizione-investe-nel-futuro-2-mln-per-innovare-tecnologie-e-prodotti/): Fiore di Puglia ha deciso d'investire 2 milioni di euro per innovare le sue tecnologie e i prodotti - [Frisa pugliese: il piatto tipico dell’estate](https://fioredipuglia.com/frisa-pugliese-il-piatto-tipico-dellestate/): Che siano di grano tenero, integrali, di orzo o come più preferite, la frisella pugliese rimane l’idea migliore per un pasto veloce, sano e super buono... - [Nuovo formato richiudibile: più gusto meno plastica](https://fioredipuglia.com/nuovo-formato-richiudibile-piu-gusto-meno-plastica/): In arrivo il nuovo formato in bicchierino contenente 130 grammi di taralli pugliesi classici. 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Approfittate subito dell'offerta. Spedizione in tutta Italia! - Published: 2021-04-22 - Modified: 2021-11-25 - URL: https://fioredipuglia.com/i-nostri-box/ I NOSTRI BOXBox Fiore di Puglia Il meglio della produzione Fiore di Puglia, disponibile in un pratico formato box ad un prezzo speciale. Ogni box è dedicato ad una specialità differente e vi consentirà di avere, con un unico acquisto, una vasta scelta di prodotti tipici della tradizione: taralli pugliesi, friselle, pasta secca artigianale. Scopri la nostra selezione! Siete amanti dei taralli pugliesi? Allora questa è la box che fa per voi Abbiamo pensato ad una box che contiene i migliori prodotti della nostra linea tradizionale. Taralli realizzati con le materie prime che solo il nostro territorio può offrire, quindi genuine e a km zero. Gusto classico, integrale o varianti più sfiziose che vi accompagneranno nei diversi momenti della giornata. Inoltre, è disponibile una gustosa box dedicato agli intolleranti al glutine, con diverse varietà di taralli, oltre a prodotti per la prima colazione, come i nostri golosi biscotti senza glutine al cioccolato o al limone. Pranzo veloce o aperitivo dell’ultimo momento: scegliete il box friselle. Croccanti e facili da preparare, con un filo di olio e una manciata di pomodorini, le friselle pugliesi sono uno dei prodotti da forno più versatili e amati. Per chi va sempre di fretta, tra lavoro e commissioni, e non ha molto tempo per fermarsi per la pausa pranzo. Questa box porterà in pochi minuti in tavola un piatto gustoso. All’interno della box: friselle dal gusto classico e con farina integrale, perfette per gli amanti del gusto rustico che solo questa farina può dare e pan bruschette in... --- ### Fatti a mano > Gli originali taralli pugliesi fatti a mano seguendo la ricetta originale, prodotti con tecniche artigianali e materie prime di qualità - Published: 2020-11-09 - Modified: 2021-09-27 - URL: https://fioredipuglia.com/fatti-a-mano-4/ LINEA FATTI A MANOTaralli artigianali pugliesi a forma di treccia in diverse varianti Fiore di Puglia ha voluto realizzare una linea di taralli pugliesi dalla forma inusuale, che necessita di un lavoro artigianale e manuale di altissima qualità, che nessuna macchina potrebbe replicare. Per questo il suo nome “FATTI A MANO“: per la sapienza e l’esperienza che si nasconde dietro alla produzione di questi taralli a forma di treccina allungata. Intrecci e Gris-Tar: taralli friabili e gustosi dalla forma originale La loro forma allungata, vi permetterà di gustare i nostri taralli pugliesi fatti a mano, assieme ad ottime salse e in accompagnamento a gustosi aperitivi. Disponibili in confezione da 250 gr. in diverse golose combinazioni e varianti, come l’accoppiata taralli cipolla e olive, oppure taralli pepe e aglio, perfetto connubio adatto agli amanti dei sapori “strong”. --- ### Bruschette - Published: 2020-10-20 - Modified: 2021-06-09 - URL: https://fioredipuglia.com/bruschette/ Bruschette --- ### Fiere > Tutte le novità che riguardano le fiere organizzate da Fiore di Puglia. - Published: 2020-10-15 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/fiere/ Fiere    --- ### Richiedi Preventivo > Sei vuoi diventare rivenditore autorizzato dei prodotti Fiore di Puglia, compila il form di contatto e sarai ricontattato dal reparto commerciale. - Published: 2020-09-09 - Modified: 2020-09-15 - URL: https://fioredipuglia.com/richiedi-preventivo/ Sei un rivenditore? Chiedi un preventivo sui nostri prodotti --- ### Diventa Rivenditore > Sei vuoi diventare rivenditore autorizzato dei prodotti Fiore di Puglia, compila il form di contatto e sarai ricontattato dal reparto commerciale. - Published: 2020-09-08 - Modified: 2024-05-24 - URL: https://fioredipuglia.com/diventa-rivenditore/ Diventa Rivenditore Fiore di PugliaIl piacere di proporre un prodotto genuino e della tradizione, realizzato con materie prime locali a KM 0. Entra a far parte della nostra famiglia e diventa subito un rivenditore autorizzato Fiore di Puglia.   Non vediamo l'ora di conoscerti! Compila ora il nostro form per scoprire tutti i vantaggi. --- ### Snack > Targrissì, Tricioli e Quadrotti alle olive, bacon e pizzaiola. Sono gli snack salati Fiore di Puglia per una pausa sana - Published: 2020-08-27 - Modified: 2024-12-11 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-snacks/ LINEA SNACKSFiore di Puglia: Scopri gli snack salati monoporzione Stufo dei soliti snack banali e insapore? Fiore di Puglia ti catapulta in un vortice di gusto con i suoisnack salati monoporzione,un inno allatradizione pugliesee alpiacere sfrenato. Realizzati con ingredienti di prima qualitàe lavorati con la sapienza artigianale che contraddistingue la nostra terra,i nostri snack sono un vero e proprioviaggio sensorialealla scoperta dei sapori autentici del Sud Italia. Pratici e sfiziosi,sono l'ideale perogni momento della giornata: Aperitivo gourmet:Trasforma il tuo aperitivo in un'esperienza culinaria indimenticabile. I nostri snack sono perfetti peraccompagnare salumi pregiati, formaggi stagionati e un buon bicchiere di vino rosso pugliese. Lascia che i tuoi ospiti vengano conquistati daiprofumi e dai sapori mediterranei. Pausa pranzo stellata:Dimentica i soliti panini insipidi e concediti unpranzo stellatoanche fuori casa. I nostri snack salati sono lasoluzione ideale per una pausa pranzoricca di gusto e praticità. Scegli il tuo gusto preferito tra lenumerose varianti disponibilieassapora un'esplosione di saporidove vuoi:in ufficio,in università,durante una gita fuori porta o in mezzo alla natura. Spezza fame delizioso:Dite addio ai morsi della fame con i nostritaralli e grissini monoporzione. Pratici da portare sempre con te,sono perfetti perplacare la fame improvvisatra un pasto e l'altro. Un piccolo peccato di golache ti accompagnerà durante le tue giornate frenetiche. Fiore di Puglia: un universo di sapori da esplorare! Oltre ai classicitaralli al pomodoro, alle olive e al rosmarino,Fiore di Puglia ti propone unmondo di sfizioserieper deliziare il tuo palato: Quadrotti al bacon:Unconnubio irresistibiletra la croccantezza dei taralli e il gusto deciso del... --- ### Pasta Artigianale > Cavatelli, orecchiette, capunti, strozzapreti e trofie: la linea di pasta secca Fiore di Puglia. Prodotta artigianalmente con materie prime 100% del territorio. - Published: 2020-08-21 - Modified: 2021-09-27 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-pasta-artigianale/ LINEA PASTA ARTIGIANALEPASTA PUGLIESE TIPICA FIORE DI PUGLIA La selezione Fiore di Puglia riserva sorprese! Oltre ai taralli della tradizione e prodotti da forno tipici della nostra bella regione, abbiamo voluto dare spazio anche alla produzione di un prodotto molto importante, ottenuto dalla materia prima in tutta Italia ci invidiano, il grano! Per questo è nata la linea di pasta secca artigianale Fiore di Puglia, che si rifà alla pasta tipica che consumiamo ogni giorno, rispettando nei minimi dettagli le ricette tradizionali che si tramandano ormai da generazioni. ORECCHIETTE PUGLIESI ARTIGIANALI, FRICELLI E TANTO ALTRO Da azienda nata su territorio pugliese, non potevamo esimerci da inserire in questa selezione, uno dei capisaldi della nostra alimentazione e cultura: le orecchiette artigianali. Presenti dal Salento al Gargano, in diverse versioni, sono il simbolo della Puglia insieme ai cavatelli pugliesi artigianali, forse meno famosi rispetto all’orecchietta, ma non meno buoni. Entrambi sono tra i formati di pasta più cucinati durante il periodo estivo, perché si prestano perfettamente a primi freddi. DIVERSIFICARE LA PRODUZIONE, PUNTANDO NON SOLO SULLA REGIONALITÀ’ Una scelta ben precisa è quella di basare gran parte della nostra produzione, sulla tradizione e sui prodotti tipici. Ma noi di Fiore di Puglia abbiamo incluso anche prodotti realizzati con ingredienti a km 0 che non fanno però parte della tradizione pugliese. Come le trofie artigianali, conosciute da tutti in accompagnamento dal pesto di basilico, tipico della Liguria. Oppure gli strozzapreti artigianali, una pasta tipica dell’Italia centrale. Materie prime del territorio, rendono la pasta confezionata Fiore di Puglia unica. Ogni... --- ### Sostitutivi del pane > Friselle, pan bruschette, crumble di taralli Fiore di Puglia prodotti seguendo la ricetta della tradizione pugliese. - Published: 2020-08-21 - Modified: 2024-06-04 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-sostitutivi-del-pane-3/ LINEA SOSTITUTIVI DEL PANEIl pane non ti piace? Tuffati nei sapori pugliesi con Fiore di Puglia! Sei alla ricerca di un'alternativa gustosa e sana al pane? La dieta mediterranea offre un panorama ricco di opzioni sfiziose,pronte a conquistare il tuo palato e ad accompagnare con stile i tuoi secondi piatti. Ecco perché esistono delle valide alternative, gustose e perfette per accompagnare ad un secondo, come nel caso della frisa classica Fiore di Puglia. Fiore di Puglia,azienda pugliese da generazioni dedita alla valorizzazione dei sapori tradizionali,ti propone una selezione di prodotti da forno tipici,realizzati con ingredienti genuini e nel pieno rispetto delle ricette tramandate nel tempo. Friselle: un tuffo di croccantezza dal Salento Le friselle,fiore all'occhiello della gastronomia salentina ormai apprezzato in tutta Italia,rappresentano la scelta ideale per chi desidera un sostituto del pane ricco di gusto e personalità. Fiore di Puglia le propone in due varianti,entrambe capaci di soddisfare le esigenze più diverse: Friselle con semola di grano duro:classiche e dal gusto delicato,preparate con maestria utilizzando farina 00 di grano duro locale,acqua,sale e lievito. Disponibili anche nella versione integrale,per un gusto più rustico e ricco di fibre,perfetto per chi ama sapori decisi e consistenze autentiche. Friselle integrali:dedicate agli amanti del gusto rustico e del benessere,queste friselle sono realizzate con pregiata farina integrale di grano duro,donando al prodotto un sapore ricco e una consistenza ideale per bruschette con verdure grigliate,formaggi saporiti o salumi pregiati. Fiore di Puglia vi propone le sue frise pugliesi di semola rimacinata, realizzate con materie prime selezionate, come la... --- ### Taralli Tradizionali > I taralli della Linea Tradizionale sono realizzati con farina di grano tenero, olio extra vergine d'oliva e ottimi da gustare in ogni momento della giornata. - Published: 2020-08-21 - Modified: 2024-12-16 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-tradizionale/ LINEA TARALLI TRADIZIONALIFiore di Puglia: Un viaggio sensoriale tra i sapori della PugliaI taralli Fiore di Puglia non sono solo un prodotto gastronomico, ma un vero e proprio simbolo della cultura e della tradizione pugliese, potremmo definirli i veri "taralli pugliesi".  La loro ricetta, tramandata di generazione in generazione, racchiude in sé la semplicità e l'autenticità dei sapori di questa terra ricca di storia e fascino.  Un'esplosione di gusto in ogni morso Ogni tarallo Fiore di Puglia è un'esplosione di gusto che conquista il palato fin dal primo assaggio. La friabilità unica, unita alla sapidità equilibrata e al gusto genuino degli ingredienti, rende questi taralli irresistibili per grandi e piccini. Un universo di sfiziose varianti Per soddisfare ogni palato e ogni esigenza, Fiore di Puglia offre un'ampia gamma di taralli in diverse varianti: Classici: l'intramontabile gusto dell'olio extravergine d'oliva, un vero e proprio must della tradizione pugliese. Gustosi: per gli amanti dei sapori decisi, i taralli al peperoncino, alle olive o ai semi di finocchietto sapranno regalare un'esperienza sensoriale unica. Leggeri: per chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto, i taralli con farina integrale rappresentano la scelta ideale. Mediterranei: un connubio perfetto di sapori mediterranei con i taralli al rosmarino, alle olive e pomodorini o alle erbe provenzali. Sfiziosi: per stuzzicare il palato con accostamenti originali, i taralli con cipolle e olive, al gusto pepe nero o con granella di ricotta e salvia. Un piacere per ogni momento della giornata I taralli Fiore di Puglia sono... --- ### Premium > I nostri taralli più prelibati: al grano arso, ai multicereali, con farina macinata a pietra, farina di riso o di grano duro. Scoprli tutti. - Published: 2020-08-21 - Modified: 2021-09-27 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-premium-2/ LINEA PREMIUMLinea Premium Fiore di Puglia: una produzione di taralli artigianali fatti con materie prime di qualità Materie prima selezionate, prodotti del territorio a km 0 e farine speciali sono alla base della LINEA PREMIUM Fiore di Puglia. Il benessere e gusto incontrano la ricetta tradizionale, dando vita a dei taralli pugliesi friabili dal gusto particolare, che mantengono la classica forma e la tipica croccantezza. Gli ingredienti alla base della Linea Premium: farine ai 5 cereali, grano arso e farina di riso Abbiamo deciso di dedicare una linea alle farine speciali, come quella di riso, utilizzata per la produzione dei nostri taralli pugliesi con farina di riso, consigliati per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. I taralli pugliesi al grano arso, invece, hanno un sapore quasi affumicato. Il grano arso è una farina contadina povera utilizzata in antichità. La farina ai 5 cereali, invece è la chiave per una versione più rustica ed un sapore più ricco. I nostri taralli ai multi cereali sono ricchi di fibre e gustosi.   --- ### Senza Glutine > Nella linea senza glutine Fiore di Puglia troverete i taralli pugliesi alla pizza, ai multicereali e in altri gusti, e biscotti per la colazione - Published: 2020-08-21 - Modified: 2024-06-04 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-senza-glutine/ LINEA SENZA GLUTINETaralli senza glutine e biscotti Fiore di Puglia Essere intolleranti al glutine non significa rinunciare al gusto o dover mangiare con monotonia. Per questo motivo, noi di Fiore di Puglia abbiamo ideato una linea dedicata ai celiaci.  Difficile pensare che i taralli pugliesi senza glutine di Fiore di Puglia possano conservare il tipico sapore e la stessa fragranza di quelli classici, ma vi stupiremo: sono identici!  Un sapore più ricco e gustoso? Abbiamo pensato anche a questo.  Nella linea senza glutine sono disponibili inoltre i taralli gusto pizza ed i taralli ai multi cereali, entrambi rigorosamente realizzati con farine specifiche. Fiore di Puglia, vendita online di taralli senza glutine e non solo Oltre al prodotto da forno più rappresentativo della nostra regione, Fiore di Puglia ha pensato anche alla colazione.  I biscotti senza glutine sono realizzati con farine speciali adeguate e con olio di oliva extravergine pugliese. Questa linea comprende biscotti senza glutine al cioccolato, pensati per gli amanti dei sapori molto dolci, e i biscotti senza glutine al limone, creati per chi, invece, è alla ricerca di un biscotto dal sapore fresco ed acidulo. Scopri il gusto senza glutine che non delude Celiachia? Non è un problema! Con Fiore di Puglia puoi finalmente dire addio alle rinunce in tavola. La nostra linea di prodotti senza glutine ti permette di gustare tutto il sapore e la fragranza dei taralli pugliesi classici,senza il minimo pensiero per il glutine. Taralli senza glutine: un'esperienza sensoriale impareggiabile Non crederci? Ti sfidiamo a provare i nostri taralli senza glutine:rimarrai stupito dalla... --- ### User - Published: 2020-08-21 - Modified: 2020-08-21 - URL: https://fioredipuglia.com/user/ --- ### Biologici > I taralli della linea Bio Fiore di Puglia sono prodotti con la ricetta tradizionale e con materie prime a Km 0 prive di pesticidi. - Published: 2020-08-20 - Modified: 2024-06-04 - URL: https://fioredipuglia.com/linea-biologica/ LINEA BIOLOGICAFiore di Puglia BIO: Un viaggio sensoriale all'insegna del gusto e del benessereTradizione e natura si incontrano nella linea BIO di Fiore di Puglia, dove il piacere del gusto si sposa con la tutela dell'ambiente. Da anni leader nella produzione di taralli artigianali pugliesi e prodotti da forno, Fiore di Puglia rivolge la sua attenzione al pubblico attento alla salute e alla sostenibilità con una linea di prodotti biologici certificati che esaltano i sapori autentici della terra pugliese. Un trionfo di sapori genuini e certificati La lineaFIORE DI PUGLIA BIOabbraccia una selezione di prodotti da forno che sapranno conquistare anche i palati più esigenti. Tra le proposte,spiccano itaralli biologici pugliesi,vere e proprie icone della tradizione culinaria regionale. Realizzati conolio extra vergine d'oliva bio D. O. P. elievito madre,questi taralli incarnano la bontà genuina e semplice di un prodotto artigianale d'eccellenza. Disponibili in pratiche confezioni da 300 gr,i taralli biologici Fiore di Puglia sono unprodotto sano, saporito e vegano,perfetto per accompagnare i vostri pasti o per una pausa golosa durante la giornata. Per gli amanti dei sapori insoliti, Fiore di Puglia propone i grissini con farina Senatore Cappelli. Questa pregiata farina,ottenuta da grano duro macinato a pietra,conferisce ai grissini un gusto unico e raffinato,ideale per stuzzicare il palato con un tocco di originalità. Non mancano poi le opzioni dedicate agli amanti dei cereali. Fiore di Puglia ha infatti ideatotaralli e grissini ai cereali,realizzati confarina di grano tenero, farina integrale di grano tenero e un mix di cereali. Ricchi di fibre... --- ### Carrello - Published: 2020-08-19 - Modified: 2022-11-09 - URL: https://fioredipuglia.com/carrello/ Spedizione gratuita per ordini superiori ai 50 €! Usufruisci del 10% sul tuo primo ordine, usa il codice FIORE10 --- ### Pagamento - Published: 2020-08-19 - Modified: 2021-10-11 - URL: https://fioredipuglia.com/pagamento/ Spedizione gratuita per ordini superiori ai 40 €! --- ### Il mio account - Published: 2020-08-19 - Modified: 2020-11-30 - URL: https://fioredipuglia.com/il-mio-account/ --- ### Checkout - Published: 2020-08-13 - Modified: 2020-08-24 - URL: https://fioredipuglia.com/checkout/ --- ### Servizio Clienti - Published: 2020-08-10 - Modified: 2020-12-01 - URL: https://fioredipuglia.com/servizio-clienti/ Servizio Clienti --- ### Taralli Pugliesi & Snacks Salati in Vendita Online Ingrosso > Taralli pugliesi in diverse varianti, friselle della tradizione pugliese, in vendita online ingrosso. Taralli e Snacks Salati Fiore di Puglia - Published: 2020-08-10 - Modified: 2024-12-16 - URL: https://fioredipuglia.com/shop/ Taralli Pugliesi & Snacks Salati in Vendita OnlineCatalogo IngrossoI taralli fiore di puglia nascono dall’amore che questa azienda ha per la tradizione e il gusto, tutto made in Puglia 100%. La famiglia Fiore nel lontano 1940, avvia un piccolo forno a legna. Col passare degli anni il vecchio forno si è trasformato in una realtà affermata nella produzione taralli ed altri prodotti da forno pugliesi. Fiore di Puglia, diventata importante eccellenza puglia nella produzione di taralli. Con il tempo è riuscita a farsi conoscere nel resto dell’Italia ma anche all’estero. Fiore di Puglia ha deciso di espandere la propria produzione, pensando anche alle ultime novità del mercato e all’importanza che ha ormai l’uso di farine speciali e biologiche. Per questo è nata la linea di taralli biologici e di taralli integrali, che comprendono anche altri prodotti, perfetti come spezza fame serale leggero e salutare. Fiore di Puglia non si è dimenticata di tutti coloro che soffrono di allergie e di intolleranze, realizzando una linea di taralli senza glutine e dolci senza glutine, tutti completamente privi di latte, uova e lieviti, ricchi di fibre e a basso contenuto di grassi saturi. Non potevano mancare, come da tradizione, le mitiche frise pugliesi e bruschette sfiziose. Semplici e veloci, possono essere preparate con tantissimi ingredienti diversi, dalle classiche bruschette al pomodoro, per finire a quelle gourmet, nel nostro blog abbiamo inserito diverse ricette. Fiore di Puglia ha deciso di avviare anche una produzione di pasta secca pugliese, pronta per accompagnare i vostri pranzi,... --- ### Condizioni di Vendita - Published: 2020-08-10 - Modified: 2020-08-10 - URL: https://fioredipuglia.com/condizioni-di-vendita/ CONDIZIONI DI VENDITA 1. Definizioni 1. 1 “Fiore di Puglia S. r. l”: è la società che intende effettuare la vendita tramite Internet dei prodotti alimentari appartenenti al proprio assortimento. 1. 2 “Prodotti”: sono tutti i prodotti e/o le merci commercializzati da Fiore di Puglia S. r. l. e facenti parte del proprio assortimento. 1. 3 “Cliente”: è l’acquirente dei Prodotti che riveste lo status di consumatore, intendendosi per tale la persona fisica e/o giuridica che compie l’acquisto per scopi non riferibili all’attività commerciale o professionale eventualmente svolta. 1. 4 “Sito”: è la pagina Web www. fioredipuglia. com. 1. 5 “Spesa”: è l’ordine di acquisto con consegna dei Prodotti in giorni successivi a quello di trasmissione dell’ordine dal Cliente a Fiore di Puglia S. r. l. 1. 6 “Le nostre proposte” sono Prodotti singoli o insieme di Prodotti in confezioni speciali suggeriti in un determinato periodo. 2. Ambito di Applicazione ed Effetti 2. 1 Le Condizioni Generali costituiscono parte integrante di qualsivoglia proposta, ordine di acquisto e conferma d’ordine di acquisto dei Prodotti commercializzati da Fiore di Puglia S. r. l. in vigore alla data del relativo ordine. 2. 2 Le Condizioni Generali concernono esclusivamente la vendita ad un Cliente consumatore, come sopra specificato. 3. Formalizzazione contrattuale 3. 1 Tutti i contratti vengono conclusi esclusivamente con l’accesso da parte del Cliente al Sito, impiegando la tecnologia di comunicazione a distanza attraverso la rete Internet. 3. 2 Tutti gli ordini di acquisto trasmessi a Fiore di Puglia S. r. l. devono... --- ### Cookie Policy - Published: 2020-08-10 - Modified: 2020-08-10 - URL: https://fioredipuglia.com/cookie-policy/ COOKIE POLICY Il presente documento è volto ad illustrare la tipologia di cookies impiegati durante la navigazione sul sito www. fioredipuglia. com. I Cookie sono pacchetti di informazioni inviate da un web server (es. il sito) al browser Internet dell'utente, da quest'ultimo memorizzati automaticamente sul computer e rinviati automaticamente al server ad ogni successivo accesso al sito. Per default quasi tutti i browser web sono impostati per accettare automaticamente i cookie. Tipicamente i cookie possono essere installati: direttamente dal proprietario e/o responsabile del sito web (c. d. cookie di prima parte); da responsabili estranei al sito web visitato dall'utente (c. d. cookie di terza parte). Ove non diversamente specificato, si rammenta che questi cookie ricadono sotto la diretta ed esclusiva responsabilità dello stesso gestore. Ulteriori informazioni sulla privacy e sul loro uso sono reperibili direttamente sui siti dei rispettivi gestori. Il sito www. fioredipuglia. com utilizza cookie per fornire servizi che migliorino l’esperienza di navigazione degli utenti. 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P. 231 Km 31,900 – 70033 Corato (BA) – ITALY+39 080 8982530 +39 080 2220353 facebookinstagramlinkedinyoutubeinfo@fioredipuglia. com --- ### Video > Scopri con i più grandi chef della cucina tradizionale pugliese nuove e gustose ricette con i prodotti Fiore di Puglia. Visualizza le premiazioni, i riconoscimenti e gli eventi made in Fiore di Puglia. - Published: 2020-08-04 - Modified: 2025-02-13 - URL: https://fioredipuglia.com/video/ Video --- ### News & Eventi > Tutte le novità che riguardano il mondo Fiori di Puglia, gli eventi di premiazione, le fiere e molto altro. - Published: 2020-08-04 - Modified: 2022-04-01 - URL: https://fioredipuglia.com/news-eventi/ News & Eventi --- ### Aperitivo > Il Capo Barman Mario Francesco Caldarola ci svela le ricette dei suoi cocktail accompagnati dai taralli Fiore di Puglia. - Published: 2020-08-04 - Modified: 2024-05-10 - URL: https://fioredipuglia.com/aperitivo/ Aperitivoi cocktails del Capo Barman Mario Francesco CaldarolaIl cocktail “Gluten Free” nasce per permettere agli intolleranti la possibilità di bere un aperitivo accompagnato dagli ottimi taralli senza glutine di Fiore di Puglia. INGREDIENTI Bitter campari 3 cl Carpano rosso 3 cl Calvados 3 cl Top fior di sambuco 10 cl METODO Build over ice BICCHIERE Old fashionedi cocktails del Capo Barman Mario Francesco CaldarolaL’Americano è uno dei cocktail classici più diffusi e richiesti; la versione shakerata lo rende più spumeggiante e accattivante con l’abbinamento dei taralli al grano arso di Fiore di Puglia. INGREDIENTI Bitter Campari 5 cl Martini Rosso 5 cl Gocce di fior d'ibisco 3 cl METODO Shake and strain BICCHIERE Doppia coppia DECORAZIONE Cetriolo e spirale di aranciai cocktails del Capo Barman Mario Francesco CaldarolaL’unione dello zenzero con il passion fruit rendono questo cocktail molto intrigante e l’abbinamento con i minigriss “Grani Senatore Cappelli” di Fiore di Puglia, aggiunge quella nota sofisticata che completa il nostro aperitivo. INGREDIENTI Passoa 5 cl Vermouth bianco 5 cl Top di ginger beer 10 cl METODO Build over ice BICCHIERE Old fashionedi cocktails del Capo Barman Mario Francesco Caldarola“Il mio Americano”, versione personale del cocktail classico per eccellenza, con l’aggiunta del ginger ottiene una forma meno aggressiva e quindi accostabile ai minigriss multicereale di Fiore di Puglia. INGREDIENTI Bitter campari 5 cl Martini rosso 5 cl Top di ginger ale 10 cl METODO Shake and strain BICCHIERE Old fashionedi cocktails del Capo Barman Mario Francesco CaldarolaIl cocktail “Intrigante” nasce dall’abbinamento dei... --- ### Ricette > Scopri tutte le ricette per preparare tanti piatti sfiziosi con i prodotti Fiore di Puglia: leggi i consigli, gli ingredienti e le modalità di preparazione. - Published: 2020-08-04 - Modified: 2022-03-04 - URL: https://fioredipuglia.com/ricette/ Le ricette --- ### I nostri brand > Tra i marchi di Fiore di Puglia sono presenti anche Fiore di Campo e Fior Natura - Published: 2020-08-04 - Modified: 2022-10-28 - URL: https://fioredipuglia.com/i-nostri-brands/ Brands --- ### I nostri Clienti > Fiore di Puglia conta nel portafoglio clienti, abbiamo grandi aziende come: Autorgrill, Sarni, Auchan, Carrefour, Round’s, Md Discount, In’s mercato e Airchef - Published: 2020-08-04 - Modified: 2024-12-11 - URL: https://fioredipuglia.com/i-nostri-clienti/ I nostri Clienti Carrefour Italia, secondo distributore a livello nazionale italiano. Gruppo ARGENTA. Aree break di design, i migliori prodotti sul mercato e le ultime tecnologie in fatto di vending In’s mercato, catena di grandi magazzini facente parte al gruppo Pam. Dal 1993 ad oggi conta più di 200 negozi. Gruppo IPER, Il Gruppo Finiper opera prevalentemente nel settore della Grande Distribuzione Organizzata. Vinustas, shop online presente che dal 2007 opera nel settore Food e Wine di consumo PARTESA, food & beverage leader nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione nel canale Ho. re. ca. QATAR AIRWAYS,  compagnia aerea di bandiera del Qatar. --- ### Produzione > La Produzione di Taralli Pugliesi parte da un forno a legna fino a un’azienda con 60 dipendenti che riesce a produrre quintali di taralli, friselle e pasta secca - Published: 2020-08-04 - Modified: 2024-12-11 - URL: https://fioredipuglia.com/produzione/ La produzione“Piccole opportunità sono spesso l’inizio di grandi imprese. ” – Demostene –La produzione di Taralli Pugliesi di Fiore di Puglia parte da un forno a legna nel centro cittadino per passare a un’azienda situata nella zona industriale di Corato, con all’attivo 60 dipendenti, il passo è stato lungo, laborioso e sapiente. Il seme piantato da Luigi e da Antonio, successivamente curato e nutrito da Giuseppe, è cresciuto fino a trasformarsi in quelle solidi radici su cui oggi poggia Fiore di Puglia, importante realtà imprenditoriale che ha fatto della tradizione il suo punto di forza. Nel 2004 Fiore di Puglia si trasforma in una S. p. A. , un ulteriore passo verso la crescita aziendale e verso la internazionalizzazione dei suoi prodotti, primi fra tutti i tradizionali taralli che da semplice sostituto del pane si trasformano in uno snack sfizioso e gustoso apprezzato dal mercato europeo, ma anche da Russia, Giappone, Cina e Stati Uniti. Tenacia e fiducia nelle potenzialità del territorio e del proprio progetto di valorizzazione ed esportazione degli insegnamenti di una vita: un grande sogno, nato da una piccola/grande opportunità, si è trasformato in una realtà imprenditoriale dalle dimensioni extra territoriali. Tre stabilimenti produttivi che occupano una superficie di 12. 000 mq, 60 dipendenti e una capacità produttiva giornaliera pari a 100 quintali di taralli, 10 quintali di friselle, 15 quintali di pasticceria secca e 25 quintali di pasta secca: questa è la realtà Fiore di Puglia il cui reparto di confezionamento, dotato dei più aggiornati sistemi... --- ### Organizzazione > Tre generazioni di esperienza, costituiscono il punto di forza dell’azienda Fiore di Puglia, specializzata nella produzione di prodotti tipici meridionali - Published: 2020-08-04 - Modified: 2020-08-21 - URL: https://fioredipuglia.com/organizzazione/ OrganizzazioneTre generazioni di esperienza nell’arte della panificazione, costituiscono il punto di forza dell’azienda Fiore di Puglia, specializzata nella produzione di tipici prodotti da forno meridionali. Oggi, dopo quasi 60 anni di innovazione e sviluppo, la capacità produttiva di Fiore di Puglia, guidata da Giuseppe Fiore (amministratore unico) e dai suoi quattro figli, si è notevolmente moltiplicata fino al punto da rendere l’azienda leader indiscusso nel settore. --- ### Mission > L’amore per la tradizione è di centrale importanza nella mission aziendale, facendola comunque evolverla senza denaturarla, con un ampliamento dei prodotti - Published: 2020-08-04 - Modified: 2022-10-21 - URL: https://fioredipuglia.com/mission/ La mission“Solo nella tradizione è il mio amore. ” – Pier Paolo Pasolini –Importanza della tradizione e capacità di farla evolvere senza denaturarla: questo l’amore che Fiore di Puglia dimostra quotidianamente alla sua storia e al bagaglio di insegnamenti lasciato in eredità dai suoi avi, senza dei quali la sua realtà non avrebbe potuto nascere ed espandersi. Salvaguardare quanto esperito in passato e farne prezioso punto di partenza per un nuovo percorso aziendale capace di solcare nuove vie del gusto; utilizzare solo materie prime di qualità, come vuole la tradizione gastronomica locale, per dare vita a sapori originali intrisi di pugliesità come sinonimo di mangiar sano combinando con sapienza e rispetto i frutti della terra: questi i principi cui si ispira Fiore di Puglia, realtà solida che mai ha smesso di mettere al centro del suo universo la ricerca di materie prime di qualità e la soddisfazione del cliente, la cui strada maestra è illuminata da un passato importante scritto in oltre 60 anni da 3 generazioni distintesi per esperienza e abnegazione nel mondo della panificazione. L’aggiornamento costante e l’utilizzo di sistemi produttivi altamente tecnologici si fondono armoniosamente con i valori trasmessi dal capostipite Cataldo, per questo Fiore di Puglia, in Italia e all’estero, è ambasciatrice di genuinità, bontà e tradizione. Dal 1993 a oggi Fiore di Puglia ha ampliato la gamma di prodotti a suo marchio per assecondare le richieste di un mercato sempre più esigente e attento alla qualità in termini di materie prime utilizzate e di metodi... --- ### Fiore di Puglia > La storia di Fiore di Puglia ha radice profonde, che affondano nel 1940 con l’avvio di un forno da parte di Cataldo Fiore, fino alla realtà aziendale di oggi - Published: 2020-08-04 - Modified: 2024-12-11 - URL: https://fioredipuglia.com/chi-siamo/ Fiore di PugliaUnici per natura La nascita L’amore della famiglia Fiore per la propria terra e per il suo patrimonio gastronomico ha radici molto profonde che affondano nel lontano 1940, anno in cui Cataldo Fiore, fondatore di quella che oggi è una realtà affermata in Italia e all’estero, costruisce e avvia un forno a legna a Corato, città a nord di Bari tuttora sede dell’azienda, presso cui la popolazione, anche durante la Seconda Guerra Mondiale, soleva recarsi per infornare il proprio pane. L'evoluzione L’amore della famiglia Fiore per la propria terra e per il suo patrimonio gastronomico ha radici molto profonde che affondano nel lontano 1940, anno in cui Cataldo Fiore, fondatore di quella che oggi è una realtà affermata in Italia e all’estero, costruisce e avvia un forno a legna a Corato, città a nord di Bari tuttora sede dell’azienda, presso cui la popolazione, anche durante la Seconda Guerra Mondiale, soleva recarsi per infornare il proprio pane. Fiore di Puglia oggi Ma non si vive di solo pane. Lo sa bene Giuseppe, figlio di Antonio, che sin da piccolo segue il padre nella sua attività tanto da restarne affascinato e da decidere di farne la sua professione. Ben presto mette in pratica la sua idea di ampliare il paniere di prodotti in vendita presso il panificio paterno aggiungendo all’ormai famoso pane di farina e di semola di grano duro, la produzione di gustose e molteplici specialità da forno quali biscotti secchi, focacce e taralli. Proprio il tarallo, fiore all’occhiello del... --- ### Privacy Policy - Published: 2020-08-03 - Modified: 2021-09-22 - URL: https://fioredipuglia.com/privacy-policy/ PRIVACY POLICY In questa pagina si descrivono le modalità di gestione da parte di Fiore di Puglia Srl, P. Iva IT05055290729, Sede legale in Via Boccotaro, 16 70033 Corato (BA), in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti che lo consultano. Si tratta di un'informativa che è resa anche ai sensi dell'art. 13 del d. lg. n. 196/2003 - Codice in materia di protezione dei dati personali – e del REGOLAMENTO UE 2016/679 a coloro che interagiscono con i servizi web offerti da Fiore di Puglia, accessibili per via telematica e tramite i quali si possa raggiungere il dominio: www. fioredipuglia. com corrispondente alla pagina iniziale del sito ufficiale di Fiore di Puglia. L'informativa è resa solo per i servizi forniti tramite il portale di e-commerce Fiore di Puglia e non anche per altri siti web eventualmente consultati dall'utente tramite link pubblicati sul sito www. fioredipuglia. com. L'informativa oltre che ispirarsi alla Raccomandazione n. 2/2001 che le autorità europee per la protezione dei dati personali, riunite nel Gruppo istituito dall'art. 29 della direttiva n. 95/46/CE, hanno adottato il 17 maggio 2001 per individuare alcuni requisiti minimi per la raccolta di dati personali on-line, e, in particolare, le modalità, i tempi e la natura delle informazioni che i titolari del trattamento devono fornire agli utenti quando questi si collegano a pagine web, indipendentemente dagli scopi del collegamento, si adegua altresì al REGOLAMENTO UE 2016/679 che oltre ad aver abrogato la direttiva n. 95/46/CE ha stabilito nuovi standard in materia di raccolta e... --- ### Registrati - Published: 2020-08-03 - Modified: 2020-08-24 - URL: https://fioredipuglia.com/registrati/ --- ### Certificazioni > Fiore di Puglia dispone di un piano HACCP secondo il regolamento CE 852/2004 e di ulteriori certificazioni che attestano la qualità dei suoi prodotti. - Published: 2020-08-03 - Modified: 2022-11-17 - URL: https://fioredipuglia.com/certificazioni/ CertificazioniL’azienda Fiore di Puglia dispone di un manuale di autocontrollo elaborato secondo quanto disposto dal Regolamento CE 852/2004, sull’igiene dei prodotti alimentari, provvista di idonea autorizzazione sanitaria. L’azienda, al fine di tutelare la salute del consumatore finale: applica procedure basate sui principi del sistema HACCP per conseguire un elevato livello di sicurezza alimentare; rispetta e garantisce la procedura di rintracciabilità in tutte le fasi della filiera produttiva (dall’accettazione della materia prima sino alla consegna del prodotto finito), secondo quanto disposto dal Regolamento CE 178/02; applica i requisiti degli standard BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) e IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARDS); aderisce al marchio Prodotti di Qualità Puglia; produce e fornisce una linea di prodotti Gluten Free; assenza di materie prime contenenti OGM e assenza di materie prime derivate da OGM Inoltre, a maggiore garanzia del consumatore finale: ogni fornitura, realizzata da fornitori accreditati, è accompagnata da un certificato di analisi e, prima dello scarico, è realizzata a campione una verifica analitica e/o microbiologica del prodotto approvvigionato; sono programmate ed eseguite periodicamente analisi microbiologiche e chimiche sulle materie prime e sui prodotti finiti avvalendosi di un laboratorio accreditato da ACCREDIA; il piano di disinfestazione e di derattizzazione è realizzato da una azienda esterna qualificata la cui attività è mensilmente monitorata e registrata; utilizzo del metal detector al fine di evitare eventuali corpi estranei nel prodotto finito confezionato. --- ### Taralli, prodotti tipici pugliesi e snacks salati ingrosso > Fiore di Puglia è leader nella produzione di taralli in Puglia, nel rispetto della tradizione. Propone taralli pugliesi, frise e snacks salati - Published: 2020-08-03 - Modified: 2025-03-28 - URL: https://fioredipuglia.com/ Taralli a km 0Utilizziamo solo materie prime 100% km 0 e packagingcertificato FSCI classici I nostri taralli soddisfano da sempre i tuoi gusti in viaggio, ufficio e a casaAccedi all’area dedicata per richiedere informazioni o per effettuare segnalazioni. Servizio clienti   +39 080 898 2530 Il call center risponde dal Lunedì al Venerdì dalle 09. 00 alle 13. 00 e dalle 15:00 alle 19:00 Il sabato dalle 09. 00 alle 12. 00 DOVE TROVI I NOSTRI PRODOTTI Taralli, prodotti tipici pugliesi e snacks salati in vendita onlineScopri il Sapore Autentico dei Taralli Pugliesi I nostri taralli pugliesi: un viaggio nel cuore della tradizione I nostri taralli pugliesi sono il frutto di una tradizione culinaria che si tramanda da tre generazioni. Realizzati con passione e cura, rappresentano un omaggio ai sapori genuini della Puglia. La nostra ricetta tradizionale, a base di farina di grano tenero, olio extravergine d'oliva e sale, è un viaggio nel cuore della cultura culinaria pugliese. Ogni morso è un'esperienza sensoriale che ti trasporta nel cuore della regione, dove la tradizione si fonde con la qualità e la passione. Immagina di immergerti nella tradizione culinaria pugliese, dove ogni boccone è un viaggio attraverso i sapori e le emozioni di una terra unica. I nostri taralli sono realizzati con amore e cura, lavorati a mano per garantire una qualità unica. Utilizziamo solo ingredienti biologici e locali, selezionati con cura per offrire il massimo della qualità e dell'autenticità. Questo è ciò che rende i nostri taralli non solo un prodotto, ma... --- ## ## Articoli ### Taralli Pugliesi: Un Viaggio Sensoriale alla Scoperta della Puglia > I taralli pugliesi: un viaggio sensoriale alla scoperta della Puglia. Un simbolo di cultura, tradizione e identità che racchiude in sé la bontà e la genuinità di questa terra ricca di fascino - Published: 2024-07-24 - Modified: 2025-01-29 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-pugliesi-un-viaggio-sensoriale-alla-scoperta-della-puglia/ - Categorie: Curiosità - Tag: cultura, gastronomia, genuinità, identità, Puglia, qualità, sapori, tradizione, viaggio sensoriale I taralli pugliesi non sono solo un semplice alimento, ma un vero e proprio simbolo gastronomico che racchiude in sé la storia, la tradizione e l’anima della Puglia. La loro semplicità e bontà li rendono un prodotto amato e apprezzato in tutto il mondo, conquistando i palati più esigenti con la loro friabilità unica e il loro gusto autentico. Un’Odissea di Sapori La storia dei taralli pugliesi affonda le sue radici in un passato lontano, quando contadini e pastori li consumavano come pasto frugale durante le lunghe giornate di lavoro nei campi. Nascono da un connubio di ingredienti semplici e genuini, espressione genuina della terra pugliese: farina di grano duro, olio extravergine d’oliva, vino bianco secco e sale. A questi elementi essenziali si possono aggiungere altri ingredienti, come semi di finocchio, pepe nero o peperoncino, dando vita a varianti golose e sfiziose che accontentano ogni palato. Un Processo Artigianale Tramandato di Generazione in Generazione La preparazione dei taralli pugliesi è un’arte che viene tramandata di generazione in generazione, un rituale che richiede pazienza, maestria e un amore profondo per la propria terra. L’impasto viene lavorato a mano con cura, fino a ottenere un composto liscio ed elastico, quasi come se fosse plasmato dall’anima stessa della Puglia. Successivamente, viene tagliato a forma di ciambella, quasi a voler racchiudere in un cerchio la perfezione del gusto, e cotto in forni a legna che sprigionano un calore avvolgente. È proprio questa cottura tradizionale che conferisce ai taralli la loro caratteristica doratura e friabilità,... --- ### La Puglia: Un Viaggio Gastronomico tra Tradizione e Sapori Mediterranei - Published: 2024-07-24 - Modified: 2024-07-24 - URL: https://fioredipuglia.com/la-puglia-un-viaggio-gastronomico-tra-tradizione-e-sapori-mediterranei/ - Categorie: Curiosità - Tag: artigianale, convivialità, cultura, fiore di puglia, Fiore diPuglia, gastronomia, genuinità, identità, Puglia, qualità, sapori, Taralli, taralli pugliesi, tradizione, viaggio sensoriale La Puglia,terra baciata dal sole e bagnata da un mare cristallino,vanta una tradizione culinaria ricca e variegata,frutto di un incontro millenario di culture e sapori mediterranei. La sua gastronomia,semplice e genuina,si basa suingredienti freschi e di stagione,valorizzati da ricette tramandate di generazione in generazione. Un territorio generoso Il territorio pugliese,con i suoi diversi paesaggi,offre una varietà incredibile di prodotti tipici. Dall'olio extravergine d'oliva,prodotto pregiato conosciuto in tutto il mondo,algrano duro,con cui si confezionano le rinomatepaste fresche,dai frutti della terra,comepomodori, melanzane, peperoni e ortaggi di ogni tipo,aifrutti di mare,freschissimi pescati nel Mar Adriatico e nello Ionio. Un trionfo di sapori e profumi La cucina pugliese è un trionfo di sapori e profumi. Tra i primi piatti,impossibile non assaggiare leorecchiette con le cime di rapa,un connubio perfetto tra la delicatezza delle cime di rapa e la consistenza delle orecchiette,spesso condite con un gustoso capocollo. Per gli amanti dei sapori decisi,lefave e cicorierappresentano un must:un piatto rustico a base di fave secche,cicorie selvatiche e pancetta,un vero toccasana per il palato. Tra i primi piatti tipici pugliesi troviamo: Orecchiette con le cime di rapa:un classico intramontabile,con la sua pasta fresca fatta a mano e le cime di rapa dal sapore deciso. Cavatelli con cime di rapa e ricotta salata:un'alternativa gustosa alle orecchiette,con i cavatelli più grossi che trattengono meglio il condimento. Troccoli con pomodoro fresco e basilico:un piatto semplice e mediterraneo,perfetto per le giornate calde. Sagne con fagioli e cozze:un piatto ricco e saporito,tipico del Salento. Pasta al forno:un classico della cucina italiana,in Puglia... --- ### Ricette sfiziose con taralli pugliesi: un tocco di croccantezza in tavola - Published: 2024-05-28 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/ricette-sfiziose-con-taralli-pugliesi-un-tocco-di-croccantezza-in-tavola/ - Categorie: Curiosità - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi I taralli pugliesi, con la loro consistenza croccante e il loro sapore rustico, sono un alimento versatile che si presta a numerose preparazioni sfiziose. Oltre a essere gustati al naturale come snack, possono infatti essere utilizzati per creare antipasti, primi piatti, secondi piatti e persino dolci. Antipasti Tartine con taralli e ricotta: Un classico rivisitato, perfetto per un aperitivo sfizioso. Spalmare la ricotta su dei taralli tagliati a metà e guarnire con pomodorini confit, olive nere denocciolate, capperi sott'aceto e un filo di erbe aromatiche fresche come basilico o menta. Involtini di taralli con speck e formaggio fresco: Per un antipasto più ricco e saporito, farcire i taralli ammorbiditi in acqua o latte con speck tagliato sottile, formaggio fresco (come robiola o ricotta) e un pizzico di pepe nero. Arrotolare i taralli, tagliarli a rondelle e servire con un rametto di rosmarino. Crostini con taralli, pate' di olive e pomodori secchi: Un antipasto vegetariano semplice e gustoso. Sbriciolare i taralli e mescolarli con pomodori secchi sott'olio, olive nere denocciolate e un filo di olio extravergine d'oliva. Spalmare il composto su crostini di pane e guarnire con capperi sott'aceto e un pizzico di origano. Primi piatti Orecchiette con cime di rapa e taralli fritti: Un grande classico pugliese reso ancora più croccante dall'aggiunta di taralli fritti nel condimento. Cuocere le orecchiette in acqua bollente, saltarle in padella con le cime di rapa soffritte, aglio, peperoncino e taralli fritti sbriciolati. Unire un filo di olio extravergine d'oliva e servire con pecorino grattugiato.... --- ### 30 anni di passione per un grande traguardo > Festeggiamo un importante traguardo: il trentennale della nostra azienda Fiore di Puglia, che si occupa della produzione di prodotti da forno e che ha sede a Corato, in Puglia. - Published: 2023-03-13 - Modified: 2023-03-22 - URL: https://fioredipuglia.com/festeggiamo-un-importante-traguardo/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Festeggiamo un importante traguardo: il trentennale della nostra azienda Fiore di Puglia, che si occupa della produzione di prodotti da forno e che ha sede a Corato, in Puglia. Sono passati trent'anni da quando abbiamo iniziato la nostra avventura imprenditoriale, creata da Giuseppe Fiore che ha saputo trasformare la sua passione in un'attività imprenditoriale di successo partendo da un piccolo laboratorio artigianale e arrivando ad oggi, con una moderna struttura produttiva e una vasta gamma di prodotti da forno di alta qualità.   La nostra storia è fatta di tanta passione, dedizione e impegno. Abbiamo sempre creduto nei nostri prodotti, selezionando le migliori materie prime e mettendo a disposizione le nostre competenze e il nostro know-how, per offrire ai nostri clienti prodotti sempre genuini. Abbiamo affrontato molte sfide, ma grazie alla nostra determinazione e passione del fondatore Giuseppe Fiore, e alla fiducia dei nostri clienti, siamo sempre riusciti a superare ogni ostacolo tanto che oggi la Fiore di Puglia è considerata un punto di riferimento per la produzione di prodotti da forno in Puglia e nel mondo. Grazie alla collaborazione tra il fondatore e i suoi figli, l'azienda è riuscita a mantenere una forte identità familiare, unita a una visione moderna e innovativa del business e un alto livello di eccellenza dei prodotti. Oggi guardiamo al futuro con la stessa passione e voglia di fare del nostro meglio. Continueremo a investire nella qualità dei nostri prodotti, nella formazione dei nostri dipendenti e nella ricerca di nuove soluzioni per soddisfare sempre... --- ### Come si diventa re dei taralli > Come si diventa re dei taralli? Con il duro lavoro, una certa faccia tosta e con la capacità di vedere lì dove gli altri non vedono. Questa è la storia di Giuseppe Fiore, imprenditore 70enne alla guida di Fiore di Puglia, azienda leader nel settore dei taralli. - Published: 2023-03-08 - Modified: 2023-03-09 - URL: https://fioredipuglia.com/come-si-diventa-re-dei-taralli/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Come si diventa re dei taralli? Con il duro lavoro, una certa faccia tosta e con la capacità di vedere lì dove gli altri non vedono. Questa è la storia di Giuseppe Fiore, imprenditore 70enne alla guida di Fiore di Puglia, azienda leader nel settore dei taralli. Partito dal forno di famiglia, è riuscito a portare sulle tavole di tutto il mondo uno dei prodotti da forno – oggi – più celebri del tacco d’Italia. Tre semplici ingredienti. L’olio, il vino e la farina, simboli di una terra ricca di qualità enogastronomiche. Tuttavia, all’inizio degli anni settanta, il tarallo era sconosciuto in Italia e in Puglia veniva sfornato principalmente durante le feste: a Pasqua con i semi di finocchio, a Natale con il pepe e dolce, con una glassa di zucchero. Nel 1971, terminato il servizio militare, Giuseppe Fiore si rende conto che è arrivato il tempo giusto per far conoscere il tarallo agli italiani. Torna ad Andria, dove la sua famiglia gestiva un forno, e chiede di potersi ritagliare un piccolo spazio all’interno della bottega per iniziare a produrli e, ai classici ingredienti ci aggiunge acciughe, olive e cipolle nostrane. Li porta alle luculliane feste di matrimonio pugliesi e vanno subito a ruba: è il momento di fare il grande salto. Milano e Torino in quegli anni pullulano di immigrati del sud e sono il gancio giusto per portare il tarallo nelle gastronomie del nord Italia. La prima è la meneghina Il Salumaio, in via Montenapoleone. Il giovanissimo Giuseppe... --- ### MARCA - Bologna 2023 > I nostri healty snack per il tuo brand.Dal 18 al 19 gennaio siamo al Marca Bologna Fiere per presentarti i nostri nuovi prodotti.Ti aspettiamo. - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/marca-bologna-2023/ - Categorie: Fiere I nostri healty snack per il tuo brand. Dal 18 al 19 gennaio siamo al Marca Bologna Fiere per presentarti i nostri nuovi prodotti. Ti aspettiamo. --- ### SIAL - Francia 2022 > Fiore di Puglia at SIAL in Paris. We present our products and the latest news. We are waiting for you. - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/sial-francia-2022/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia at SIAL in Paris. We present our products and the latest news. We are waiting for you. --- ### ISM - Dubai 2022 > From 8 to 10 November 2022, we will be back in Dubai for the 15th edition of ISM Middle East, a leading trade fair in the snack sector that brings together the world's best products and the main national and international players in the food industry.An opportunity that we could not miss to continue to promote our snacks with new flavours.You will find us at Stand number Z5-P59/ Za'abeel Hall 5 /Area 12 - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/ism-dubai-2022/ - Categorie: Fiere From 8 to 10 November 2022, we will be back in Dubai for the 15th edition of ISM Middle East, a leading trade fair in the snack sector that brings together the world's best products and the main national and international players in the food industry. An opportunity that we could not miss to continue to promote our snacks with new flavours. You will find us at Stand number Z5-P59/ Za'abeel Hall 5 /Area 12 --- ### WTCE - Amburgo 2022 > Fiore di Puglia al WTCE di Amburgo. Partecipiamo all'evento leader a livello mondiale per la ristorazione in volo e il comfort dei passeggeriFiore di Puglia al WTCE di Amburgo. Partecipiamo all'evento leader a livello mondiale per la ristorazione in volo e il comfort dei passeggeri - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/summer-fancy-food-new-york-2022/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia al WTCE di Amburgo. Partecipiamo all'evento leader a livello mondiale per la ristorazione in volo e il comfort dei passeggeri --- ### Cibus - Parma 2021 > Dal 31 agosto al 3 settembre saremo a #Parma per il #Cibus, uno dei più importanti appuntamenti fieristici italiani dedicati al settore alimentare.Vieni a trovarci al Padiglione 6 - Stand C 052 per scoprire tutti i nostri prodotti e le ultime #novità: - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/cibus-parma-2021/ - Categorie: Fiere Dal 31 agosto al 3 settembre saremo a #Parma per il #Cibus, uno dei più importanti appuntamenti fieristici italiani dedicati al settore alimentare. Vieni a trovarci al Padiglione 6 - Stand C 052 per scoprire tutti i nostri prodotti e le ultime #novità: --- ### Yummex Dubai 2019 > Allo Yummex 2019, la più grande fiera del Medio oriente degli snack dolci e salati, i migliori buyer della grande distribuzione degli emirati arabi, hanno scelto e premiato la Fiore di Puglia per la produzione dei taralli Bio Certificati Qualità Puglia come miglior prodotto nella sezione sostitutivi del pane. - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/yummex-dubai-2019/ - Categorie: Fiere Allo Yummex 2019, la più grande fiera del Medio oriente degli snack dolci e salati, i migliori buyer della grande distribuzione degli emirati arabi, hanno scelto e premiato la Fiore di Puglia per la produzione dei taralli Bio Certificati Qualità Puglia come miglior prodotto nella sezione sostitutivi del pane. --- ### TuttoFood 2019 > Dal 6 al 9 maggio ci troverete al #tuttofood. Abbiamo preparato una sorpresa per tutti coloro che ci verranno a visitare. - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/tuttofood-2019/ - Categorie: Fiere Siamo pronti, dal 6 al 9 maggio ci troverete al #tuttofood. Abbiamo preparato una sorpresa per tutti coloro che ci verranno a visitare. Veniteci a trovare, vi aspettiamo. --- ### COLONIA 2018 > Vi aspettiamo a #Colonia dal 5 al 9 ottobre per presentarvi i nostri prodotti e la nuova linea salutistica Cosìsani. - Published: 2023-02-28 - Modified: 2023-02-28 - URL: https://fioredipuglia.com/colonia-2018/ - Categorie: Fiere ​Non ci fermiamo mai. Vi aspettiamo a #Colonia dal 5 al 9 ottobre per presentarvi i nostri prodotti e la nuova linea salutistica Cosìsani. --- ### Ricetta facile per preparare in casa i taralli pugliesi > Sebbene ci siano tantissime varianti, solo quelli classici riescono a far sentire a chi li assaggia la tipica fragranza e croccantezza che ha reso i taralli famosi in ogni parte del mondo. - Published: 2023-02-06 - Modified: 2024-12-13 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-pugliesi-fatti-in-casa/ - Categorie: Curiosità - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Taralli Pugliesi: Un Viaggio nel Gusto della Tradizione I taralli pugliesi sono molto più di un semplice snack: sono un simbolo della ricca tradizione culinaria della Puglia. Da secoli, questi deliziosi anelli di pasta croccante accompagnano i momenti conviviali e rappresentano un perfetto connubio tra semplicità e sapore. Un Po' di Storia Le origini dei taralli si perdono nella notte dei tempi. Si pensa che siano nati come modo per utilizzare gli avanzi di pane, olio e vino. La loro forma ad anello, secondo alcune interpretazioni, simboleggia l'eternità o l'unione tra cielo e terra. La Ricetta Originale La ricetta dei taralli pugliesi è tramandata di generazione in generazione, con piccole varianti da un paese all'altro. L'impasto, semplice ma versatile, si compone di farina, olio extravergine d'oliva, vino bianco secco, sale e, a piacere, semi di finocchio o altre spezie. Classico snack spezza fame, i taralli pugliesi sono acquistabili ovunque: basta recarsi in un panificio o in un supermercato per scegliere i più gustosi. Sebbene ci siano tantissime varianti, solo quelli classici riescono a far sentire a chi li assaggia la tipica fragranza e croccantezza che ha reso i taralli famosi in ogni parte del mondo. Tra le aziende leader di taralli pugliesi è impossibile non citare Fiore di Puglia, realtà di Corato nata nel panificio del signor Antonio Fiore che ha poi trasmesso il suo sapere a suo figlio Giuseppe, oggi guida dell’impresa. Abbiamo chiesto al signor Giuseppe la ricetta più semplice per preparare i taralli pugliesi  in casa: ecco... --- ### Il regalo più bello da ricevere a Natale > Il regalo più bello da ricevere a Natale, quello che Giuseppe Fiore, amministratore unico di Fiore di Puglia, ha fatto alla Lega del Filo d’Oro, la onlus che si occupa dell’assistenza alle persone sordocieche e pluriminorate sensoriali e che ha una sede anche in Puglia, a Molfetta. - Published: 2022-12-27 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/regalo-natale-piu-bello/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Il regalo più bello da ricevere a Natale, quello che Giuseppe Fiore, amministratore unico di Fiore di Puglia, ha fatto alla Lega del Filo d’Oro, la onlus che si occupa dell’assistenza alle persone sordocieche e pluriminorate sensoriali e che ha una sede anche in Puglia, a Molfetta.   L’imprenditore coratino ha donato un immobile in corso Cavour 196 che potrà essere utilizzato dalla Lega del Filo d’Oro. Ma non è finita qui. Come Fiore di Puglia l’azienda metterà a disposizione, due volte l’anno, i prodotti Qualità Puglia per essere venduti nelle piazze d’Italia in occasione di giornate dedicate. Il ricavato verrà donato in beneficienza alla onlus.   Inoltre, da giugno a settembre, il lido Gota di Trani, di proprietà della famiglia Fiore, aprirà le porte dello stabilimento balneare ai residenti della Lega del Filo d’Oro per due giorni a settimana, fornendo anche adeguata assistenza. Infine terrà dei corsi in azienda per insegnare l’arte della panificazione agli ospiti dell’associazione, favorendone l’inclusione.   Quella tra Giuseppe Fiore e la Lega del Filo d’Oro è una vecchia conoscenza. Già nel 2007, quando l’associazione si trasferì sulla provinciale tra Molfetta e Terlizzi diventando un centro socio-sanitario residenziale, le due strade si incrociarono e Fiore posò anche per alcuni scatti pubblicati nel calendario ufficiale della onlus. «La mia famiglia e l’azienda Fiore di Puglia operano da sempre nel sociale perché ci ha sempre creduto. Quando mi alzo la mattina vedo attorno a me i miei figli e nipoti e mi rendo conto che non mi... --- ### Tarallo-mania, gli abbinamenti > Quello che oggi è il tarallo, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perché è tondo? Scopriamo le origini di questa forma.Nasce una nuova collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA CORPORATE, realtà strutturata e forte del territorio pugliese, specializzato nella gestione di servizi integrati di logistica e supply chain. - Published: 2022-12-01 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/tarallomania-abbinamenti/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Per i cultori del tarallo tradizionale, non ci sono altri sapori all’infuori di quello di pane, sale e olio. Finocchio, al massimo. Ma i tempi sono cambiati e la fama planetaria che questo antichissimo ma versatile snack si è conquistata in tutto il mondo, ha spinto temerari pionieri della produzione come Fiore di Puglia a tentare nuovi accostamenti. Ne sono nati “matrimoni” molto felici. Così abbiamo chiesto a Domenico Marcone, chef di Al Mulo Cojone di Corato (Ba), di darci qualche dritta per abbinare i nuovi sapori del tarallo per i nostri pasti. Acciughe. Iniziamo con facilità. Con i taralli aromatizzati all’acciuga farete un figurone servendoli con del formaggio spalmabile, fresco e perfetto da servire come finger food. Metti il formaggio – magari un caprino – su un piatto con i fragranti taralli all’acciuga. Non servono le posate: il tuo cucchiaino sarà il tarallo stesso. Aglio e peperoncino. Non fermatevi alla triade di mezzanotte perché accanto ad aglio e olio ci va ben altro, oltre all’olio. Il nostro chef consiglia l’abbinamento di questi Targrissì con un battuto di gambero rosso. Servilo in una coppetta con un sottopiatto, su cui adagerai gli snack. Sarà l’abbinamento perfetto per gli aperitivi estivi. Bacon. Per l’abbinamento con gli snack aromatizzati al bacon dovrai lavorare un po’ di più. Chef Marcone, infatti, consiglia di servirli accanto a un uovo poché. Non sai come si prepara? Riempi un tegame capiente con acqua acidulata con 10 grammi di aceto di vino bianco e sale grosso. Quando il... --- ### Collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA Corporate > Quello che oggi è il tarallo, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perché è tondo? Scopriamo le origini di questa forma.Nasce una nuova collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA CORPORATE, realtà strutturata e forte del territorio pugliese, specializzato nella gestione di servizi integrati di logistica e supply chain. - Published: 2022-11-17 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/collaborazione-soa-corporate/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi   Nasce una nuova collaborazione tra Fiore di Puglia e SOA CORPORATE, realtà strutturata e forte del territorio pugliese,  specializzato nella gestione di servizi integrati di logistica e supply chain. La logistica rappresenta l’insieme di tutte quelle tecniche e funzioni organizzative, strumento essenziale per garantire la consegna del prodotto al cliente nei modi, nei tempi e ai costi desiderati da quest’ultimo. Attraverso questa sinergia viene garantita una gestione efficace e tecnologicamente avanzata  che permette di risparmiare in termini di tempi ed inefficienze in tutti le fasi: stoccaggio della materia prima,  coretto immagazzinamento e trasporto.   Ciò ci permette di essere più performanti e competitivi sul mercato ma soprattutto garantiamo  al cliente una maggiore sicurezza del prodotto finito ed una più precisa consegna nei numerosi punti vendita. Grazie a SOA CORPORATE, infatti, riusciamo a gestire una elevata qualità nella movimentazione di merce, una riduzione dei tempi di consegna, una migliore gestione merci in magazzino, nel rispetto delle normative di sicurezza igienico-sanitarie, dunque maggiore capacità di organizzare una gestione sostenibile dell’intera supply chain. Fiore di Puglia arriva nelle case e sugli scaffali con gusto , qualità e puntualità! --- ### Perché il tarallo è tondo? La storia di una manualità perduta > Quello che oggi è il tarallo, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perché è tondo? Scopriamo le origini di questa forma. - Published: 2022-08-22 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/perche-il-tarallo-e-tondo/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Quello che oggi è il tarallo pugliese, un tempo era cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Ma perchè è tondo? Scopriamo le origini di questa forma. Nasce dall’inventiva e dall’amore di una mamma il tarallo. Impastando acqua, farina e sale, creò tanti anelli che i suoi bambini avrebbero mangiato divertendosi. In seguito il tarallo pugliese divenne il cibo da viaggio di camminatori, messi e commercianti che volevano nutrirsi senza fermarsi. Chi nasce tondo Tondi e piccoli, i taralli pugliesi  potevano essere portati ovunque, anche infilato in un cordino al collo o alla cintura. Giuseppe Fiore, fondatore della Fiore di Puglia, ricorda che questa era un’abitudine propria dei contadini che, durante il raccolto o gli ordinari lavori di manutenzione, mangiavano taralli quale rompi digiuno.   Linea contro cerchio: la scommessa (vinta) dal Sud Quando lavorava a Torino, Giuseppe Fiore decise di imporre sul mercato settentrionale dominato dal grissino, il tondo tarallo pugliese, « un prodotto di grande valore, preparato con grano e aromi di alta qualità». Vinse la sua scommessa tanto che il tarallo debuttò a Milano, in via Montenapoleone. Nei party più esclusivi, come in quelli organizzati da Gucci, il tarallo era ed è presente. Gli affari sono redditizi tanto che, negli anni Novanta, Giuseppe Fiore decide di dare vita all’attuale stabilimento e di produrre i taralli pugliesi su larga scala, con l’intento di posizionarli bene sul mercato italiano ed estero. Vince anche questa scommessa: «Tutto questo – commenta - grazie al 33%... --- ### Fiore di Puglia presenta un nuovo gusto tutto pugliese > Il consumo delle olive, così come dell'olio extra vergine di oliva, apporta numerosi vantaggi alla salute. In particolare, la presenza di antiossidanti e grassi “buoni” conferisce alle olive proprietà utili a sostenere la salute del sistema cardiovascolare e ridurre i danni provocati dai radicali liberi Noi di Fiore di Puglia per i nostri taralli abbiamo scelto le olive “La bella di Cerignola” . - Published: 2022-07-21 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-gusto-olive-la-bella-di-cerignola/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Abbiamo scelto l’Oliva DOP “La Bella della Daunia” varietà Bella di Cerignola perché rappresenta a pieno titolo uno dei prodotti tipici della dieta mediterranea con una polpa consistente e dal gusto è pieno e saporito. Raccolta rigorosamente a mano, senza l'ausilio di mezzi meccanici, è caratterizzata da dimensioni piuttosto grandi, dalla forma ovale e da un elevato rapporto polpa/nocciolo. ll flavour tipico è ottenuto da una fermentazione naturale per sei mesi con sale. Da sempre siamo molto attenti alle varietà agrarie di piante coltivate. Questo cultivar autoctono della zona di Cerignola, ha la sua origine, secondo alcuni, dalla coltivazione dell'Orchite introdotta dai Romani, secondi altri studiosi fu introdotta nel 1400 dagli Aragonesi, negli anni della denominazione spagnola. Da sapere: Il consumo delle olive, così come dell'olio extra vergine di oliva, apporta numerosi vantaggi alla salute. In particolare, la presenza di antiossidanti e grassi “buoni” conferisce alle olive proprietà utili a sostenere la salute del sistema cardiovascolare e ridurre i danni provocati dai radicali liberi. Ecco perché per offrirvi un prodotto tutto made in Puglia, noi di Fiore di Puglia per i nostri taralli abbiamo scelto le olive “La bella di Cerignola” . Taralli Fiore di Puglia alle olive “La Bella di Cerignola” : UN NUOVO GUSTO TUTTO PUGLIESE. --- ### Il vocabolario pugliese per conoscere i nomi dei cibi tipici > Farina, acqua, olio extra vergine d'oliva, vino bianco secco, sale e semi di finocchio. Sono questi gli ingredienti alla base di uno dei simboli della gastronomia pugliese, i taralli. - Published: 2022-07-04 - Modified: 2024-09-02 - URL: https://fioredipuglia.com/il-vocabolario-pugliese-per-conoscere-i-nomi-dei-cibi-tipici/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Paese che vai, dialetto che trovi! Questa lampante verità è ancora più importante quando si va in Puglia. Regione affascinante, ricca di bellezza e gusto, ha bisogno di un piccolo vademecum linguistico per non perdersi tra parole e suoni sconosciuti. Così abbiamo messo a punto un piccolo vocabolario pugliese per mettervi in grado di saltare da un piatto all’altro senza paure. Piatti tipici in dialetto Prima di venire in Puglia, è importante memorizzare alcuni capisaldi dialettali della cucina regionale. Ad esempio, i local vanno pazzi per pàne e pemedòre, cioè pane e pomodoro, cibo di cui si fa incetta a merenda o durante l’aperitivo. Chiamano le orecchiette strascenàate e di solito le condiscono o pe re brasciòle o pe re cìme de ràape. Da non perdere gli gnemarìidde (torcinelli di fegato), le panzèrotte (panzerotti), la fecàzze (la focaccia) Ma il pezzo forte sono i buonissimi taràdde (taralli). Si tratta di cibo da strada, ma possono salvarvi la vita in moltissime occasioni. Ad esempio, se siete impegnati in un viaggio on the road, un pacco di taralli in borsa può salvarvi anche dalla sosta. La loro croccantezza e versatilità mette in pace anche i palati più esigenti. Puoi trovarli anche nei supermercati. Tra le aziende a scaffale, Fiore di Puglia è impegnata da tempo nella creazione di una vasta gamma di prodotti, adatti a ogni tipo di esigenza. Inoltre, ha messo in commercio anche un packaging perfetto per i lunghi viaggi in macchina: un bicchiere di carta da mettere nell’apposito vano, in modo da poter mangiare senza distrarsi dalla guida. Ma anche comodissimi da portare in... --- ### Premio Charity 2021 > Farina, acqua, olio extra vergine d'oliva, vino bianco secco, sale e semi di finocchio. Sono questi gli ingredienti alla base di uno dei simboli della gastronomia pugliese, i taralli. - Published: 2022-05-05 - Modified: 2024-09-02 - URL: https://fioredipuglia.com/premio-charity-2021/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Fiera Cibus-Parma Un'onorificenza speciale quest'anno per Fiore di Puglia premiata per la migliore iniziativa charity: la donazione di due monitor multiparametrici agli ospedali di Trani e Andria. --- ### Storia del tarallo, simbolo della Puglia > La storia del tarallo, il simbolo della Puglia. Farina, acqua, olio extra vergine d'oliva, vino bianco secco, sale e semi di finocchio. - Published: 2022-04-28 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/storia-del-tarallo-pugliese-puglia-2/ - Categorie: News & Eventi - Tag: fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi Il tarallo, uno dei simboli della gastronomia pugliese è un semplice cordoncino di farina, acqua, olio, vino bianco, sale e semi di finocchio. Scopriamo di più.         Le origini dei taralli I taralli dal greco daratos ossia una specie di pane, nascono nel 1400 durante una grande carestia che imperversava in Puglia. La leggenda racconta che una madre per sfamare i propri figli impastò acqua, farina olio e vino bianco, ingredienti immancabili nelle dispense pugliesi di sempre, ottenendo un impasto da cui ricavò i noti snack a forma di anello irregolare. Dopo un po’ li mise in forno cucinando quel che sarebbe diventato uno dei simboli per antonomasia della tradizione pugliese. L'evoluzione della ricetta Ulteriore evoluzione della ricetta si ha quando le massaie intuiscono che per conferire maggior croccantezza al tarallo avrebbero dovuto bollirlo prima di cuocerlo nei forni cittadini. Insieme a questo nuovo passaggio in acqua bollente sono sopraggiunte le spezie come i semi di finocchio che hanno arricchito la ricetta originaria. Felice Giovine, storico pugliese fondatore del Centro studi Baresi nonché dell’Accademia della lingua barese, sostiene che «ogni zona ha i suoi taralli tipici, anche se fatti con gli stessi ingredienti. Possono essere circolari o avere una forma a otto» e che i taralli sono preparazioni casalinghe divenute prodotti da panificio solo negli anni Cinquanta.     Taralli, il cibo dei pellegrini Anche la letteratura celebra questo sfizioso prodotto da forno, ascrivendolo al cibo dei poveri e dei pellegrini. Così Matilde Serao ne “Il ventre... --- ### Crumble di taralli: quando la semplicità incontra la cucina gourmet > Il crumble di taralli Fiore di Puglia è perfetto per rendere sofisticato anche il più semplice dei piatti. Ecco i nostri consigli culinari. - Published: 2021-11-08 - Modified: 2022-05-09 - URL: https://fioredipuglia.com/crumble-di-taralli-quando-semplicita-incontra-cucina-gourmet/ - Categorie: News & Eventi - Tag: crumble, cucina gourmet, fiore di puglia, Taralli, taralli pugliesi La cucina è fatta di emozioni e socialità ma è anche una delle principali fonti d'inquinamento quindi è importante prestare attenzione alle scelte che facciamo ai fornelli. La filosofia "zero waste" si basa sull'idea di gestire le risorse a nostra disposizione in modo da preservarne il valore, ridurre l'impatto ambientale e quindi evitare gli sprechi attraverso il riutilizzo o il riciclo. Fiore di Puglia, azienda che da oltre 20 anni produce snack da forno genuini, ha rivisitato un concetto tradizionalmente legato alla scarsità di ingredienti, trasformandolo in un prodotto gourmet: il Crumble Speziato di Taralli. La sua storia è antica e ha origini inglesi. Pare che, durante la Seconda Guerra Mondiale, la scarsità di alimenti abbia portato a una cucina che univa i pochi ingredienti che si avevano a disposizione. In questo modo è nato il crumble che oggi è parte della tradizione culinaria universale in diverse versioni, sia dolci che salate. In particolare, il crumble di taralli è una granella che si realizza sbriciolando i tradizionali biscotti salati e si presta benissimo come condimento per primi piatti, zuppe e bruschette e per impanature e gratinature. Il Crumble Fiore di Puglia contiene solo ingredienti naturali e biologici tra cui farina di grano tenero con aggiunta di spezie e aroma naturale di olive, che lo rendono un prodotto unico e originale. La particolarità del Crumble Speziato di Taralli è quella di donare croccantezza alle ricette e rendere gourmet anche le preparazioni più semplici.   Come utilizzare il Crumble Speziato di taralli... --- ### Fiore di Puglia premiata dall’Industria Felix per “Alta Onorificenza di Bilancio” > Per il 3° anno consecutivo abbiamo ricevuto il Premio Felix ”Alta Onorificenza di Bilancio” in quanto tra le top imprese con sede legale in Puglia. - Published: 2021-10-13 - Modified: 2022-05-09 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-premiata-dallindustria-felix-per-alta-onorificenza-di-bilancio/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia premiata dall’Industria Felix per “Alta Onorificenza di Bilancio” Fiore di Puglia riceve, per il terzo anno consecutivo, il Premio Industria Felix ”Alta Onorificenza di Bilancio” in quanto annoverata tra le top imprese con sede legale in Puglia per performance gestionale e affidabilità finanziaria Cerved del settore agroalimentare. Il Premio Industria Felix viene assegnato, ogni anno, dal Comitato Scientifico, composto da economisti, imprenditori e manager di alto profilo, tramite l’assegnazione delle “Alte Onorificenze di Bilancio”, riservate alle aziende con sede legale in Italia con le migliori performance gestionali e con un indicatore di affidabilità finanziaria di solvibilità o sicurezza. Il Premio rappresenta il riconoscimento più grato all’inventiva, allo zelo e alla determinazione di chiunque abbia messo a disposizione la propria capacità di “costruire” un’attività capace di dar frutti copiosi e redditizi (tale il significato dell’aggettivo “felix”) in termini di benessere sociale e di progresso economico. La premiazione, svoltasi lo scorso venerdì 17 settembre presso l’Acaya Golf Resort (Lecce), è stata organizzata in collaborazione con Cerved, Università Luiss Guido Carli, Associazione culturale Industria Felix, con il patrocinio di Confindustria, Confindustria Puglia, Simest (Gruppo Cassa Depositi e Prestiti), Politecnico di Bari, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Università di Foggia, Università del Salento, le media partnership de Il Sole 24 Ore e Askanews, con le partnership di Banca Mediolanum, Mediolanum Private Banking, Grant Thornton, Lidl Italia, Sustainable Development. Siamo, nuovamente, orgogliosi per questo riconoscimento e ringraziamo Industria Felix per l’impegno costante nell’esaltare il ruolo delle imprese e certificare la capacità competitiva tra queste,... --- ### Taralli pugliesi: la merenda sana e nutriente per il ritorno a scuola > Lo spuntino è un pasto importante per i ragazzi durante le ore scolastiche. I taralli pugliesi Fiore di Puglia sono la soluzione ideale per una merenda sana. - Published: 2021-10-04 - Modified: 2021-10-05 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-pugliesi-la-merenda-sana-e-nutriente-per-il-ritorno-a-scuola/ - Categorie: News & Eventi Taralli pugliesi: la merenda sana e nutriente per il ritorno a scuola Abituare i bambini a fare spuntini sani è importante per costruire sane abitudini nel tempo e costituisce un ottimo aiuto per la prevenzione di malattie abbastanza diffuse tra i più giovani come diabete, ipertensione e obesità. La merenda può svolgere un ruolo importante nella gestione della fame, infatti taralli biologici Fiore di Puglia sono lo spuntino giusto per compensare i picchi di fame e fornire il sostegno necessario tra un pasto e l’ altro. Durante le ore scolastiche infatti, potrebbero aver bisogno di una sferzata di energia per restare concentrati e sazi. Per praticità o mancanza di tempo, molto spesso i ragazzi si ritrovano a consumare biscotti, merendine, dolcetti e molti prodotti ad alto contenuto di zuccheri o grassi saturi. Lo snack ideale dovrebbe essere privo di zuccheri aggiunti e a base di cereali integrali, come i nostri taralli integrali, che forniscono fibre, vitamine e minerali e contribuiscono a un maggiore senso di sazietà. Fare merenda salata è il modo migliore per evitare possibili sbalzi di glicemia e che i bambini siano così affamati da diventare irritabili o mangiare troppo durante i pasti principali. Fiore di Puglia ha tutte le soluzioni per ricaricarsi durante l’intervallo: i taralli sono disponibili in diversi gusti e forme, i Targrissì Alla Pizzaiola o i Minigriss BIO Pomodoro & Origano rappresentano il perfetto mix tra sano e gustoso. Tutta la selezione Fiore di Puglia è realizzata con ingredienti genuini e i prodotti possono... --- ### Fiore di Puglia, il fiore della tipicità > In questo articolo la giornalista Rosa di Porro pone l'attenzione sull'amore che Fiore di Puglia ha per il territorio e l'importanza di sostenibilità ed etica. - Published: 2021-09-28 - Modified: 2021-10-04 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-il-fiore-della-tipicita/ - Categorie: News & Eventi L’amore della famiglia, l’amore per la propria terra e per i prodotti che ci dona sono alla base dell’etica di un’impresa locale che ha portato il proprio marchio a diventare una realtà affermata in Italia e all’estero. A cura di Francesca Leoci e Rosa Porro Nel lontano 1940, Antonio Fiore diventa fondatore di un semplice panificio che nel corso degli anni è diventato una vera e propria azienda a caratteri industriali, un brand internazionale nelle mani della terza generazione.  Fiore di Puglia, azienda di Andria, ad oggi raggiunge un fatturato di 8 milioni di euro, una realtà significativa dato il costo medio al chilo molto basso ma con una produzione di 150 quintali al giorno. Questo fattore è stato condizionato sfortunatamente dalla crisi attuale, ma in pre pandemia è riuscito a raggiungere addirittura i 10 milioni grazie anche ai fornitori che si riferiscono anche all’ambito della ristorazione e dei mezzi di locomozione. Strategia commerciale “La nostra strategia è quella di allinearci con ciò che ci chiede il mercato e, se siamo bravi, ad anticiparlo. ” – ci spiega Tommaso Fiore – “Dopo il momento pandemico, la gente inizia a guardarsi intorno e a desiderare di mangiare in maniera salutare. Per questo abbiamo messo giù una linea di prodotti ad alto contenuto di proteine, a basso contenuto di grassi saturi. ” Col ritorno del riciclabile in una maniera particolarmente attenta, anche Fiore di Puglia si impegna a essere parte di un mondo più ecologico.  “Producendo una grande quantità di rifiuti, il 70% delle nostre plastiche sono compostabili e riciclabili. ”... --- ### Fiore di Puglia e le fiere internazionali del food 2021 > Anche quest'anno saremo presenti al Cibus, salone internazionale dell'alimentazione che si terrà dal 31 agosto al 3 settembre... - Published: 2021-08-30 - Modified: 2021-08-30 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-e-le-fiere-internazionali-del-food-2021/ - Categorie: News & Eventi Gli eventi internazionali agroalimentari del 2021 Fiore di Puglia, azienda leader nella produzione di gustose specialità da forno quali taralli, frise e grissini, nei prossimi mesi sarà ospite delle manifestazioni internazionali agroalimentari più note in Italia e nel mondo. Tale partecipazione consentirà di esporre i prodotti della linea Fiore di Puglia ad un pubblico più ampio, rendendo noto il marchio e le qualità della lavorazione fatta a mano con ingredienti 100% naturali. CIBUS a Parma dal 31 agosto al 3 settembre 2021  Il Cibus Parma è la fiera internazionale più importante al mondo dedicata al cibo made in Italy, la quale permette agli esperti del settore la promozione e la vendita diretta dei loro prodotti. La manifestazione si svolge in 4 giorni dedicati non solo all’esposizione delle merci ma anche ad attività ed eventi organizzati per approfondire le novità degli ultimi trend del mercato. ANUGA, Taste the future a Colonia dal 9 al 13 ottobre 2021  Anuga è stata considerata come la principale manifestazione per il food&beverage internazionale con diversi espositori e visitatori provenienti da tutto il mondo. Essa è caratterizzata da 10 fiere e un programma di eventi specifici. Yummex Middle East a Dubai dal 7 al 9 novembre 2021  Yummex Middle East, è la piattaforma per produttori dell'industria dolciaria e degli snack che intendono presentare i loro prodotti e le innovazioni del mercato ai visitatori di tutto il mondo. La partecipazione consente numerose possibilità di crescita, importanti riconoscimenti da parte di visitatori ed espositori e grandi possibilità d'incontro.... --- ### Fiore di Puglia, la tradizione investe nel futuro, 2 mln per innovare tecnologie e prodotti > Fiore di Puglia ha deciso d'investire 2 milioni di euro per innovare le sue tecnologie e i prodotti - Published: 2021-07-28 - Modified: 2022-10-11 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-la-tradizione-investe-nel-futuro-2-mln-per-innovare-tecnologie-e-prodotti/ - Categorie: News & Eventi Alla guida dell'azienda pugliese, leader nella produzione di taralli, la nuova generazione ARTICOLO TRATTO DAL SOLE 24 ORE Volere, immaginare e creare un’eccellenza apprezzata nel mondo a partire da tre ingredienti, i più semplici e genuini che ci siano, la farina, l'olio extravergine di oliva, e il vino. É stata questa l'impresa di Giuseppe Fiore, il quale è riuscito nel processo d'identificazione fra attività, prodotti e territorio, creando un marchio affermato e riconosciuto, Fiore di Puglia, partito da Corato e sbarcato fino in estremo oriente, in Cina e Giappone. Negli anni Novanta, ricco dell’esperienza di famiglia, il papà e il nonno erano sapienti panificatori con i quali sin da bambino aveva condiviso quell'arte nel forno di Corato, centro dell’Alta Murgia pugliese ricco di frumento, la sua intuizione produttiva furono i taralli. Nulla di originale per i pugliesi ma una nuova frontiera per il mercato italiano ed estero che scopre in quel prodotto tradizionale uno snack innovativo, gustoso e sano. Quella impresa, nata da una visione ambiziosa e lungimirante che anticipa diversi elementi del marketing che verrà e, dunque, non innova solo l’offerta produttiva alimentare ma segna e detta i tempi anche della comunicazione commerciale, utilizzando un packaging accattivante, gusti nuovi e stuzzicanti e grammature da comodi snack, riesce anche a farsi ambasciatrice della pugliesità nel mondo, dei profumi, del sole e della bontà di questa terra. Oggi, tutto questo cammina su altre gambe e poggia su giovani e forti spalle, quelle dei quattro figli di Giuseppe Fiore, Tommaso e Antonio,... --- ### Frisa pugliese: il piatto tipico dell’estate > Che siano di grano tenero, integrali, di orzo o come più preferite, la frisella pugliese rimane l’idea migliore per un pasto veloce, sano e super buono... - Published: 2021-07-12 - Modified: 2021-07-30 - URL: https://fioredipuglia.com/frisa-pugliese-il-piatto-tipico-dellestate/ - Categorie: News & Eventi Che siano di grano tenero, frise integrali, di orzo o come più preferite, la frisella pugliese rimane l’idea migliore per un pasto veloce, sano e super buono. Un piatto semplice e fresco che da secoli è presente su tavole e spiagge di molti pugliesi. Chi non la conosce potrebbe definirla semplicemente un pezzo di pane secco accompagnato da pezzettini di pomodoro, quasi la copia spudorata di una bruschetta. Ma la frisella o frisa è molto di più. Si narra che le sue origini siano da attribuire al periodo dei crociati, in partenza dai porti di Otranto e Brindisi alla volta della Terra Santa. La storia della frisella iniziata ai tempi delle Crociate A quei tempi i prodotti che la terra offriva, garantivano a tutta la popolazione un sostentamento a basso costo, così i numerosi militari in partenza dalla Puglia e che erano destinati a restare lontano per molto tempo, non potevano fare altro che intraprendere un viaggio non proprio velocissimo con viveri in grado di resistere alla traversata nel migliore dei modi. Grazie alla possibilità di conservarla a lungo, la frisa pugliese è diventata in pochissimo tempo una valida alternativa del pane. Un’alternativa chiamata da quelle parti, non a caso, “pane dei crociati” e che ancora oggi rappresenta un’icona di appartenenza per chi è cresciuto in quelle terre. Cos’è esattamente la frisella? La frisa è realizzata da pane secco e disidratato, fatta con grano duro e ottenuta da una doppia cottura, da gustare bagnata con acqua fredda e condita a... --- ### Nuovo formato richiudibile: più gusto meno plastica > In arrivo il nuovo formato in bicchierino contenente 130 grammi di taralli pugliesi classici. Confezione pratica per il consumo on the go! - Published: 2021-06-30 - Modified: 2021-07-30 - URL: https://fioredipuglia.com/nuovo-formato-richiudibile-piu-gusto-meno-plastica/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia è in continua evoluzione e innovazione, cercando costantemente di ampliare la sua offerta, soprattutto per quanto riguarda il mercato del fuori casa. Infatti sta per arrivare in commercio una nuova versione dei suoi storici taralli, in un formato insolito e con un packaging fin’ora mai visto, nel rispetto della tradizione pugliese e della ricetta classica tramandata di generazione in generazione. Ma qual è questa novità? E’ il nuovo formato in bicchierino contenente 130 grammi di taralli pugliesi classici della famosa LINEA TRADIZIONALE. Confezione pratica per il consumo on the go, facile da portare con sé durante la giornata e da gustare in ogni occasione. Questo gustoso bicchierino è dotato di coperchio richiudibile; formato pensato per permettere a tutti di sgranocchiare i tarallini quando si vuole, in momenti diversi della giornata, prolungando così il piacere di uno snack spezzafame, da godere momento dopo momento, tarallino dopo tarallino. Nuovo formato, più sostenibilità Rispetto al classico packaging, questo “nuovo” prodotto contiene il65% di plastica in meno, inoltre terminati i taralli, la confezione può essere tranquillamente riutilizzata come pratico contenitore porta oggetti. Il nuovo bicchierino “ON THE GO” di taralli pugliesi, va ad aggiungersi alle tante altre offerte che Fiore di Puglia propone da anni e che distribuisce ormai in tutto il mondo. L’argomento SOSTENIBILITÀ è sempre stato oggetto d’interesse, infatti da diversi anni l’azienda ha optato per sostenere il raggiungimento di un’innovazione sempre più green, nel completo rispetto della natura e dell’ambiente. Di fatti a partire da novembre 2014 nell’ormai... --- ### Come nasce la parola “tarallo” e perché si chiama così > Da dove nasca la parola tarallo non è dato sapere con certezza, negli anni si sono fatte diverse ipotesi. Scopri di più sui taralli pugliesi - Published: 2021-06-14 - Modified: 2025-01-24 - URL: https://fioredipuglia.com/tarallo/ - Categorie: News & Eventi Da dove nasca la parola tarallo non è dato sapere con certezza, quindi negli anni si sono fatte diverse ipotesi. Le sue origini potrebbero prendere spunto da diverse lingue e le tesi più accreditate sono quattro: Dal greco “daratos”, sorta di pane Dal latino “torrere”, abbrustolire Dal francese antico “danal”, pane rotondo Dall’italiano “tar”, che significa avvolgere Se dal punto di vista etimologico non c’è ancora molta chiarezza, si sa invece quando il tarallo si è diffuso e perché. I due grandi luoghi di origine sono la Campania, nella zona di Napoli e la Puglia Come racconta Matilde Serao in una delle sue più famose opere “Il ventre di Napoli” i fornai napoletani, non volendo buttare via i resti della pasta lievitata derivanti dalla produzione del pane, chiamata “sfriddo”, iniziarono a produrre alla fine del ‘700 questo biscotto, aggiungendo “nzogna” lo strutto e insaporendoli con tanto pepe. Lavoravano con le loro abili mani la pasta in due striscioline intrecciate tra loro formate a cerchio e annodate. Diventarono così un cibo per i più poveri. Nel tempo si sono arricchiti di altri ingredienti e all’inizio dell’800 venne aggiunta anche la mandorla. Per quanto riguarda la variante di taralli pugliesi, la leggenda narra di una mamma che, non avendo nulla per sfamare i suoi figli e avendo pochi ingredienti nella dispensa, preparò dei piccoli cerchietti di pasta, impastando semplicemente farina, olio e un pizzico di sale. Li chiuse con un piccolo nodo finale e li fece cuocere in forno. Nel 1400, le... --- ### La praticità delle monoporzioni > La monoporzione è senz’ombra di dubbio un’icona contemporanea della società che sta cambiando. Ma come nasce questo formato? Leggi di più - Published: 2021-05-31 - Modified: 2021-06-14 - URL: https://fioredipuglia.com/la-praticita-delle-monoporzioni/ - Categorie: News & Eventi La praticità delle monoporzioni A metà degli anni ’40 del Novecento, Pietro Ferrero ebbe l’intuizione di creare la porzione monodose. Molti anni e milioni di pezzi dopo, la bustina monodose è senz’ombra di dubbio un’icona contemporanea della società che sta cambiando, dai nuclei familiari composti da sempre meno elementi, ai single, a stili di vita frenetici e consumi veloci. La monoporzione consente di soddisfare le differenti preferenze culinarie, nel nome del risparmio di cibo e di denaro.   Anche la crescente tendenza ai servizi di catering e buffet, spesso affollati, ha promosso appieno l’utilizzo del monodose, offrendo così una varietà di alimenti nel totale rispetto dell’igiene, ma anche della qualità del prodotto, dove caratteristiche come la fragranza oppure croccantezza non vengono perse. La sicurezza d'ingerire cibo che, una volta confezionato non può essere manipolato e la totale conoscenza della quantità del cibo e delle calorie consumate, al giorno d’oggi, sono vantaggi non da poco, soprattutto in questo periodo storico, il cui il Covid ci costringe a una maniacale attenzione all’igiene. Con le monoporzioni si evitano gli sprechi Quante volte è capitato di buttare nella spazzatura un alimento aperto, non completamente consumato e magari non conservato correttamente, che giustamente ha perso le sue qualità organolettiche iniziali. Per questo è utile l'uso questo formato nella vita di tutti i giorni. In virtù di questo cambiamento, anche Fiore di Puglia ha deciso di far virare la sua produzione, realizzando una linea di taralli pugliesi della tradizione e snack, in formato ridotto. Esistono attualmente... --- ### Taralli integrali, tutti i benefici di questa preziosa farina > Consumare taralli, prodotti da forno e alimenti a base di farina integrale, significa godere di diversi benefici. Scoprili leggendo l'articolo... - Published: 2021-05-10 - Modified: 2021-05-31 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-integrali-tutti-i-benefici-di-questa-preziosa-farina/ - Categorie: News & Eventi Taralli integrali, tutti i benefici di questa preziosa farinaUsare la farina integrale significa riscoprire la bontà di un prodotto più sano e naturale. Secondo diverse ricerche scientifiche, consumare invece la farina di grano tenero 00, la più diffusa a casa e nell’industria, non fa bene alla salute perché povera di fibre che rendono gli amidi facilmente assimilabili. La farina integrale ha il vantaggio di mantenere intatti i nutrienti presenti nel germe, perché il chicco, viene utilizzato nella sua interezza. Inoltre, diversamente dalla farina 00, quella integrale conserva integralmente la crusca ed è molto più ricca di fibre. Sul mercato sono facilmente reperibili tantissimi prodotti ricchi di questa farina, dalla pasta ai prodotti da forno, come i taralli pugliesi, presenti nella versione con fibre, all’interno della nostra linea tradizionale. Generalmente, per beneficiare degli effetti salutari dei cereali integrali, si consiglia di consumarne tre porzioni al giorno. Inserirli nella dieta è semplice: basta sostituire alcune porzioni di alimenti raffinati come pane o pasta con la loro versione integrale. Ottimi sostituti possono essere i taralli con farina integrale di Fiore di Puglia. Inoltre l’introduzione dei cereali integrali dovrebbe essere progressiva, in modo da consentire all’organismo di adattarsi a un maggior contenuto di fibre. Quali sono i benefici degli alimenti integrali? Consumare taralli, prodotti da forno e alimenti a base di farina integrale, significa godere di diversi benefici. Come ad esempio: Riduzione del rischio cardiovascolare Le persone che svolgono uno stile di vita sano, con una dieta a basso contenuto di grassi che assumono... --- ### 3 buoni motivi per mangiare i taralli pugliesi > Nutrienti e golosi, i taralli pugliesi sono conosciuti a livello nazionale e internazionale. Ecco 3 buoni motivi per inserirli nella vostra alimentazione! - Published: 2021-04-08 - Modified: 2025-01-29 - URL: https://fioredipuglia.com/3-buoni-motivi-per-mangiare-i-taralli-pugliesi/ - Categorie: News & Eventi 3 buoni motivi per mangiare i taralli pugliesi Tra i prodotti da forno più apprezzati e amati, con un sol boccone possono teletrasportarti direttamente in un Puglia. Questo snack rappresenta alla perfezione questa regione, fatta di storia e tradizioni, ma al tempo stesso è anche modernità, grazie alle diverse varianti nate negli ultimi anni. I taralli pugliesi nascono da una ricetta molto semplice, che prevede l’utilizzo di acqua, farina, olio extra vergine di oliva, vino e come nel nostro caso, lievito madre. Una volta prodotta la pasta e conferita l’inconfondibile forma ad anello, il tarallo deve superare due fasi, la prima è la bollitura in acqua, la seconda è la cottura in forno. Ormai sono disponibili in tantissime varianti, da quelle più light che prevedono l’uso di farina ai 5 cereali o integrale, a quelle più sfiziosi con cipolla e olive o con peperoncino. Questo incredibile anellino dorato è nutriente e completo sotto tutti i punti di vista, ed è sicuramente il prodotto più utilizzato per sostituire il pane. Ovviamente mangiati sempre con moderazione. A tal proposito, ecco 3 buoni motivi per inserirli nella propria alimentazione.   Impossibile resistere alla golosità dei taralli pugliesi Nella loro semplicità, questo prodotto conquista tutti al primo morso. Se prima veniva considerato solo un prodotto della tradizione pugliese, ora è molto semplice poterlo trovare anche durante un aperitivo a Milano o come stuzzichino di benvenuto in un ristorante della Capitale. Ormai il tarallo pugliesi gusto classico gode di fama nazionale e internazionale, tant’è che... --- ### Cosa significa bio? Alla scoperta dei taralli Qualità Puglia > I nostri taralli qualità Puglia sono prodotti con materie prime derivanti da coltivazione bio. Ma esattamente cosa significa biologico? - Published: 2021-03-24 - Modified: 2021-03-25 - URL: https://fioredipuglia.com/cosa-significa-bio-alla-scoperta-dei-taralli-qualita-puglia/ - Categorie: News & Eventi Cosa significa bio? Alla scoperta dei taralli Qualità PugliaSentiamo sempre più spesso utilizzare questa parola: “BIOLOGICO”. Ma esattamente cosa significa e cosa vuol dire produrre alimenti biologici? Si possono definire alimenti biologici tutti quei prodotti di origine vegetale o animale ottenuti mediante un processo che non prevede l’utilizzo di elementi esterni. Ad esempio per quanto riguarda la produzione di cibo biologico, non sono utilizzati prodotti chimici, pesticidi o prodotti OGM, perché al contrario si preferisce una produzione basata esclusivamente sull’utilizzo di tecniche produttive che prevedono il pieno rispetto della natura e degli organismi viventi. Questo modello sta subendo una crescita esponenziale, soprattutto negli utili anni. La produzione dei nostri taralli pugliesi biologici e degli alimenti bio in generale, è indice di un profondo rispetto verso le risorse che l’ambiente e madre natura mette a nostra disposizione. Una produzione si può definire biologica, solo se derivante da tecniche che rispettano determinati requisiti, che sono imprescindibili per poter appartenere a questa pratica. Quali: Rotazione delle colture che permettono di utilizzare al meglio tutte le risorse del territorio, Abbandono di pesticidi, fertilizzanti chimici e antibiotici, Divieto di utilizzo di OGM Si può considerare biologico anche l’utilizzo di pratiche come la pacciamatura o il sovescio che consiste nel seminare piante benefiche per il terreno che, una volta mature, verranno interrate per aumentare la sostanza organica e di conseguenza la fertilità del suolo. Taralli pugliesi bio e altri prodotti: sempre più presenti sulle tavole degli italiani Nonostante siano ancora considerati prodotti di nicchia e ci sia pochissima... --- ### Taralli pugliesi per tutti i gusti, anche per celiaci > Con il passare degli anni i taralli si sono evoluti, diventando uno snack adatto anche a chi soffre d'intolleranze, come quella al glutine... - Published: 2021-03-15 - Modified: 2021-03-25 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-pugliesi-per-tutti-i-gusti-anche-per-celiaci/ - Categorie: News & Eventi Taralli pugliesi per tutti i gusti, anche per celiaciLa data non è certa, ma in base alle notizie in possesso, la nascita della ricetta dei taralli pugliesi dovrebbe risalire al Quattrocento, in una Puglia colpita da continue carestie. In quel periodo nero per la nostra regione, una madre pur di riuscire a sfamare i propri figli, decise di sfornare qualcosa utilizzando gli ingredienti in suo possesso: farina, lievito, olio, sale e vino. Da questo impasto improvvisato e cotto in forno, a cui venne data l’inconfondibile forma ad anello, nacque il tarallo. Di anni ne sono passati e nel frattempo questi piccoli anelli dorati ne hanno fatta di strada, passando da prodotto di emergenza nato quasi per caso a uno snack presente sulle tavole di tante famiglie italiane e che ci accompagna ormai nei diversi momenti della giornata. Con il passare del tempo,il nostro anello preferito si è trasformato, adeguandosi anche alle richieste del mercato. Di qui nasce la necessità di evolvere il tarallo pugliese. Dopo il classico all’olio di oliva, nascono taralli in diverse varianti, gusti o con l’utilizzo di farine speciali, utilizzate da molti nella loro dieta causa allergie o intolleranza, una delle più conosciute è quella senza glutine. Intolleranza al glutine: si può anche mangiare di gusto I taralli pugliesi assieme al pane e dolci, sono tra le eccellenza gastronomiche tipiche della nostra regione. E’ sicuramente difficile non essere tentanti dal loro sapore, ciò non toglie che non proprio tutti hanno la possibilità di mangiarli liberamente. Ormai si... --- ### Farina di grano arso: da cibo dei poveri a prodotto ricercato > Presente anche nella nostra linea di taralli pugliesi, il grano arso ora considerata una farina d'élite, un tempo era il cibo dei poveri.... - Published: 2021-03-01 - Modified: 2021-04-06 - URL: https://fioredipuglia.com/farina-di-grano-arso-da-cibo-dei-poveri-a-prodotto-ricercato/ - Categorie: News & Eventi Farina di grano arso: un tempo cibo dei poveri, ora prodotto ricercato La farina di grano arso, utilizzato nella produzione di tantissimi prodotti da forno, come anche nei taralli pugliesi, ora è considerata un prodotto di nicchia, presente anche in menù prestigiosi, ma in realtà nasce dalle tavole delle umili famiglie contadine. Facciamo un passo indietro nel tempo. Nella zona del Tavoliere delle Puglie e del foggiano, territorio dedicato all’agricoltura e considerato il granaio d’Italia, che improvvisamente vede spopolare la produzione di farina di grano recuperato. I contadini decidono di raccogliere il grano delle spighe sfuggite alla mietitura. All’epoca i contadini decisero di recuperare le spighe di grano rimaste nel terreno dopo la sua bruciatura, che avveniva puntualmente dopo la raccolta del grano (passaggio obbligatorio che consentiva di eliminare le stoppie presenti e rendere più fertile il terreno per la semina successiva). I chicchi di grano letteralmente bruciati, venivano uniti alla poca farina che i contadini potevano permettersi e davano vita a un mix di macinato aromatico dal colore scuro che veniva utilizzato per produrre il pane per sfamarsi. Un vero e proprio esperimento, decisamente ben riuscito. Nasce così la farina di grano arso, oggi famosa e inconfondibile per il suo colore scuro e l’aroma che ricorda quello del caffè tostato, la mandorla, la nocciola, e un sapore quasi di affumicato. Con il passare degli anni la farina bianca divenne un prodotto sempre più abbordabile e alla portata di tutti, così quella di grano arso fu messa da parte dai contadini, sparendo... --- ### La storia e le origini dei taralli pugliesi Fiore di Puglia > La storia dei taralli pugliesi Fiore di Puglia nasce nel dopoguerra da un piccolo panificio che si è evoluto, diventando una grande azienda, leggi di più... - Published: 2021-02-15 - Modified: 2021-03-08 - URL: https://fioredipuglia.com/la-storia-e-le-origini-dei-taralli-pugliesi-fiore-di-puglia/ - Categorie: News & Eventi Torniamo indietro nel tempo, al sud Italia del secondo dopoguerra. Difficile trovare un lavoro, quindi l’unica opportunità era rimboccarsi le mani e inventarselo. Il capostipite della famiglia Fiore, Antonio, cominciò un po' per gioco a distribuire il pane porta a porta a borda di una bicicletta, andando ovunque per la città. Fu quello il primo approccio verso il mondo della panificazione, che in poco tempo si trasformò in una vera e propria attività. Di lì a poco si decise di aprire una piccola bottega a Corato (BA) che oltre alla vendita di alimentari offriva un servizio di cottura con forno a legna. Chiunque poteva portare la sua pietanza o addirittura il pane fatto in casa, per farlo cuocere all’interno del punto vendita. Con il passare del tempo si è passati dal preparare e far cuocere in forno, alla comodità di acquistarlo pronto e caldo, direttamente in negozio. Questo è stato l’inizio del primo panificio a nome Fiore.   Da Corato ci si spostò ad Andria, in un locale molto più ampio in pieno centro, che in poco tempo riuscì a conquistare diversi palati, soprattutto grazie al pane, che cominciava a diventare un prodotto sempre più indispensabile a tavola.   Nella vita un po' di fortuna ci vuole... e con l’arrivo di un grande magazzino come L’UPIM, che si trasferì accanto al panificio Fiore, arrivarono anche nuovi clienti, che tra un acquisto e l’altro, si concedevano anche un piccolo pit-stop all’interno del panificio. Quando c’è un'opportunità non bisogna farsela sfuggire, ed... --- ### FIORE DI PUGLIA RACCONTA IL SUO TARALLINO PUGLIESE - Published: 2020-07-25 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-racconta-il-suo-tarallino-pugliese/ - Categorie: Curiosità - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli In un lontano passato, quando i bambini giocavano per strada rincorrendo una palla di stracci, gli uomini si dedicavano a lavorare la terra tornando a casa al tramonto, le donne si prendevano cura della casa nutrendo lo spirito dei suoi abitanti. Impastarlo a mano era pratica comune. Ogni massaia ha saputo confezionarlo seguendo le indicazioni impartite da nonne e mamme, vere detentrici dei segreti della loro ricetta che con pazienza e soddisfazione si sono premurati di tramandare alle giovani donne di casa. Cucinare invece era compito di esperti mastri fornai; avevano l'enorme responsabilità di cucinarlo in grandi forni a legna, lavorando per ore e ore per garantire a tutte le famiglie il loro pane quotidiano croccante e profumato. Di forma rotonda o allungata, liscia o tessuta, del peso di mezzo chilo o molto di più, il caldo e invitante pane dorato si consumava solo quando prendeva posto a tavola il capofamiglia, l'unico a cui era concesso di rompere la sua integrità e distribuire generosamente le sue fette spesse. Avere fame a tavola era quindi un'usanza, e spesso tenere sotto controllo i morsi della fame dei più piccoli diventava un'impresa difficile capace di mettere a dura prova anche la pazienza dei Santi. Lo sapeva bene donna Maria, madre forte e combattiva, i cui figli rivendicavano a qualunque ora del giorno un misero, ma vitale, pezzo di pane. Dopo notti insonni passate alla ricerca di un rimedio che piacesse ai suoi figli e che non mancasse di rispetto al loro instancabile padre,... --- ### Il Tarallaro : Un Viaggio nella Tradizione > Si racconta che il “tarallaro” vagasse per le vie della città per vendere i suoi taralli. ll tarallaro, figura iconica della cultura pugliese, era più di un venditore di taralli - Published: 2020-07-17 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/il-tarallaro/ - Categorie: Curiosità - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Si racconta che il “tarallaro” vagasse per le vie della città per vendere i suoi taralli. Il Tarallaro: Un Viaggio nella Tradizione Il tarallaro, figura iconica della cultura gastronomica pugliese, era ben più che un semplice venditore di taralli. Era un vero e proprio ambasciatore del gusto, un maestro di sapori che portava in giro per la città la sua arte antica e la sua passione contagiosa. Un Artista della Strada Immaginate il suo passo sicuro per le strade delle cittadine pugliesi, la "cesta" colma di taralli dorati che emanavano un profumo irresistibile. Il suo grido, "U' tarallar'", riecheggiava tra i vicoli, richiamando l'attenzione dei passanti. Non era solo un venditore, ma un vero e proprio artista di strada, capace di catturare l'attenzione con la sua simpatia e il suo spirito vivace. Mani Esperte e Segreti Tramandati Le sue mani, segnate dal tempo e dall'esperienza, non si limitavano a porgere i taralli ai clienti. Erano mani sapienti che avevano impastato, modellato e cotto quei piccoli capolavori di gusto, seguendo i segreti tramandati di generazione in generazione. Ogni tarallo era un'opera d'arte unica, frutto di una passione immensa e di una conoscenza profonda delle materie prime. Un Simbolo di Condivisione e Gioia I taralli del tarallaro non erano solo cibo, ma un modo per stare insieme, per condividere un momento di gioia e convivialità. Attorno a lui si creavano piccoli circoli di persone che gustavano i suoi prodotti, scambiavano chiacchiere e risate, assaporando la semplicità e la genuinità della vita quotidiana.... --- ### ORIGINE DELLA PAROLA TARALLO > L'Origine del Tarallo: Un Viaggio Etimologico tra Lingue, Culture e Sapori. Il tarallo, emblema della gastronomia meridionale - Published: 2020-07-12 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/origine-della-parola-tarallo/ - Categorie: Curiosità - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Si racconta che‬ l’origine della parola ‪tarallo‬ nessuno la sappia con esattezza: potrebbe derivare dal latino “torrēre” (tostare) o dall’italico “tar” (avvolgere). C’è chi addirittura la riconduce all’antico greco “daratos” che indica proprio l’utilizzo del tarallo come una variante del pane. L'Origine del Tarallo: Un Viaggio Etimologico tra Lingue e Culture Il tarallo, emblema della gastronomia meridionale, vanta una storia affascinante e un'etimologia incerta che ha incuriosito studiosi e appassionati per secoli. Le sue origini si intrecciano con diverse lingue e culture, dando vita a un puzzle linguistico ricco di sfumature. Un Nome, Tante Teorie: Dal greco antico "daratos": La teoria più diffusa riconduce il termine al greco "daratos", che indicava un tipo di pane biscottato. L'assonanza e la somiglianza nella forma e consistenza tra i taralli e i "daratoi" greci supportano questa ipotesi. Dal latino "torrere": Un'altra ipotesi, altrettanto interessante, fa derivare il nome dal latino "torrere", che significa "abbrustolire". Si riferisce al processo di cottura tipico dei taralli, che vengono cotti due volte, conferendo loro la caratteristica croccantezza. Dal francese antico "danal": Alcuni studiosi propongono un'origine francese, derivandolo dal termine antico "danal", che indicava un "pane rotondo". La forma anulare dei taralli, infatti, potrebbe aver ispirato questa etimologia. Dall'italico "tar": Un'ipotesi più suggestiva riconduce il termine all'italico "tar", che significa "avvolgere". Si riferisce al gesto di arrotolare la pasta per dare ai taralli la loro forma tipica, un gesto semplice che racchiude un'antica tradizione. Oltre le Teorie: Un Simbolo Gastronomico: Indipendentemente dall'origine precisa, la parola "tarallo" è attestata in Italia già dal XIII secolo. Nel corso... --- ### TARALLO, CIBO POVERO - Published: 2020-07-10 - Modified: 2024-05-28 - URL: https://fioredipuglia.com/tarallo-cibo-povero/ - Categorie: Curiosità - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Si racconta che‬ il tarallo portava a tutti un po’ di felicità: al fornaio perché utilizzava la pasta di pane rimasta al popolo che con pochi soldi si sfamava Tarallo: un viaggio goloso tra storia, tradizione e gusto Il tarallo, quel biscotto salato a forma di ciambella che seduce il palato con la sua semplicità croccante, vanta una storia millenaria che affonda le radici nella sapienza contadina del sud Italia. Nato come cibo povero, un modo ingegnoso per recuperare gli scarti di lavorazione del pane, il tarallo ha saputo conquistare i gusti di re e popolani, diventando un simbolo indiscusso della gastronomia mediterranea. Le sue origini risalgono all'epoca greca, come testimoniato dal suo nome, derivante dal termine "taralleion", che significa "pane biscottato". Era consuetudine, infatti, impastare gli avanzi di impasto con acqua, farina, lievito e sale, dando vita a dei rustici biscotti che venivano poi cotti nel forno a legna. Nelle zone costiere, il tarallo trovava largo impiego tra i pescatori, che lo consumavano durante le lunghe battute di pesca come spuntino nutriente e saporito. La sua praticità e la sua lunga conservazione lo rendevano un compagno di viaggio ideale anche per contadini e viaggiatori. Nel corso dei secoli, la ricetta base del tarallo si è arricchita di ingredienti tipici delle diverse regioni, dando vita a un'esplosione di varianti che rispecchiano la ricchezza e la diversità del panorama gastronomico italiano. Campania: il regno del tarallo sugna e pepe, un connubio perfetto tra la sapidità del grasso animale e il piccante... --- ### DUBAI: FIORE DI PUGLIA VINCE IL PREMIO “INNOVATION AWARDS BEST BAKERY PRODUCT” - Published: 2019-11-06 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/dubai-fiore-di-puglia-vince-il-premio-innovation-awards-best-bakery-product/ - Categorie: News & Eventi Allo Yummex 2019, la più grande fiera del medio oriente degli snack dolci e salati, i migliori buyer della grande distribuzione degli emirati arabi, hanno scelto e premiato la Fiore di Puglia per la produzione dei taralli Bio Certificati Qualità Puglia come miglior prodotto nella sezione sostitutivi del pane. --- ### PREMIO FELIX – FIORE DI PUGLIA - Published: 2019-09-11 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/premio-felix-fiore-di-puglia/ - Categorie: News & Eventi Premio Industria Felix “Alta Onoreficenza di Bilancio come Impresa Competitiva e Affidabile a livello finanziario nel settore Agroalimentare”. Il premio è stato conferito a cinque aziende pugliesi operanti nell’agroalimentare. La Fiore di Puglia si è distinta per aver negli ultimi tre anni assunto nuovo personale e per il crescente fatturato. Ritira il premio Antonio Fiore. --- ### BRUSCHETTE FIORE DI PUGLIA CON CARDONCELLI RUCOLA E DATTERINO GIALLO - Published: 2018-08-03 - Modified: 2021-03-11 - URL: https://fioredipuglia.com/bruschette-fiore-di-puglia-con-cardoncelli-rucola-e-datterino-giallo/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli BRUSCHETTA CARDONCELLI, RUCOLA E DATTERINO Scopri come creare la bruschetta gourmet con funghi cardoncelli, rucola e pomodoro datterino giallo. La ricetta è stata proposta dal Regia Restaurant di Trani con i prodotti da forno pugliesi di Fiore di Puglia. FIORE DI PUGLIA PROPONE LA BRUSCHETTA PUGLIESE CON MATERIE PRIME SELEZIONATE Il metodo di preparazione della ricetta è molto semplice, con pochi passaggi da effettuare con la massima cura. Solo così il risultato sarà eccellente e i tuoi commensali più che soddisfatti. Il primo step consiste nel lavare accuratamente la rucola e tenerla in acqua e ghiaccio. Nel caso in cui vi piaccia il gusto un po’ più amarognolo potreste utilizzare la rucola selvatica. In seguito occorre lavare, pulire e tagliare i cardoncelli a cubetti. Dopodiché vanno appena saltati in padella con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Spenta la fiamma a fine cottura potete salarli quanto basta, mettere un po’ di pepe e mettere il tutto un attimo da parte. A questo punto potete preparare la salsa di datterino giallo con il metodo classico: in una pentola mettete olio extravergine di oliva ed uno spicchio d’aglio; al momento in cui l’olio inizia a scoppietare rimuovete l’aglio e aggiungete i pomodori tagliati; lasciare a fuoco basso aggiungendo sale e un po’ di zucchero; appena i pomodori perdono la loro consistenza e diventano cremosi la salsa sarà pronta. Adagiare la salsa sulla bruschetta e apporre sopra i funghi e la rucola. infine servire. REALIZZA LA VARIANTE CON ALTRE TIPOLOGIE DI GUSTI Le... --- ### POLPO GAZPACHO E MOUSSE DI RICOTTA - Published: 2018-07-27 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/polpo-gazpacho-e-mousse-di-ricotta/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Lessare il polpo con acqua, vino, limone, carote, sedano, cipolla e qualche foglia di alloro e lasciare raffreddare. Preparare il gazpacho con peperoni, pomodori, sedano, finocchio, aglio privato dell’anima e cipolla. Per la mousse di ricotta mixare la ricotta fresca con panna olio sale e pepe. Montate il piatto adagiando il gazpacho prima, poi la mousse di ricotta, a seguire il polpo che scotteremo prima in padella e i taralli sbriciolati Fiore di Puglia. --- ### BRUSCHETTA FIORE DI PUGLIA POMODORO E BASILICO - Published: 2018-07-20 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/bruschetta-fiore-di-puglia-pomodoro-e-basilico/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli BRUSCHETTA CLASSICA POMODORO E BASILICO Scopri come creare la famosa bruschetta pomodoro e basilico proposta dal Regia Restaurant di Trani con i prodotti Fiore di Puglia. CONDISCI LA BRUSCHETTA PUGLIESE CLASSICA IN TRE SEMPLICI MOSSE Per realizzare la bruschetta perfetta ci sono tre step da seguire: Tagliare i pomodori ciliegino a cubetti e riporli in un contenitore. Condire con olio ma esclusivamente extravergine d’oliva, sale e basilico fresco. Adagiare il tutto sulla bruschetta classica Fiore di Puglia e servire. REALIZZA LA VARIANTE ALLA BRUSCHETTA POMODORO E BASILICO CON ALTRE TIPOLOGIE DI BRUSCHETTE PUGLIESI Le migliori bruschette confezionate pugliesi le puoi trovare solo sullo store online di Fiore di Puglia. Ti basterà osservare lo stesso procedimento di preparazione ed adagiare il tutto su bruschette integrali o rustiche, per dare un gusto originale ad una ricetta classica. --- ### BRUSCHETTA SALMONE CARCIOFI E PRIMO SALE - Published: 2018-07-13 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/bruschetta-salmone-carciofi-e-primo-sale/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli BRUSCHETTA SALMONE, CARCIOFI E PRIMO SALE | FIORE DI PUGLIA La ricetta della bruschetta salmone carciofi e primo sale è stata creata dallo staff del Regia Restaurant di Trani con le bruschette classiche Fiore di Puglia. Creare delle rose con il salmone precedentemente affettato e tagliare il primo sale sottile. Affettare i carciofi e condire con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e limone. Infine condire  la bruschetta a piacimento con i suddetti ingredienti. --- ### ORECCHIETTE FIORE DI PUGLIA RAPE E VONGOLE - Published: 2018-07-06 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/orecchiette-fiore-di-puglia-rape-e-vongole/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Sbollentare le rape e fermare la cottura in acqua e ghiaccio. Utilizzare la parte delle foglie per farne una crema e tenere da parte le cime. Cuocere le orecchiette Fiore di Puglia in abbondante acqua salata. Nel frattempo aprire le vongole in una padella e con uno spicchio d’aglio privato dell’anima. Scolare le orecchiette nella padella aggiungere qualche pomodorino e le cime di rapa. Saltare il tutto, impiantare adagiando un po’ di crema di rape sul fondo del piatto e le orecchiette Fiore di Puglia saltate. --- ### FIORE DI PUGLIA A NEW YORK AL SUMMER FANCY FOOD - Published: 2018-07-05 - Modified: 2020-08-12 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-a-new-york-al-summer-fancy-food/ - Categorie: News & Eventi --- ### FRISELLE CLASSICHE CON STRACCIATELLA E GAMBERO ROSSO AL LIME > Antipasto a base di friselle Fiore di Puglia semplice e dal gusto equilibrato. Preparato con gambero rosso al lime e stracciatella. - Published: 2018-06-28 - Modified: 2021-03-18 - URL: https://fioredipuglia.com/friselle-stracciatella-e-gambero-rosso-al-lime/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli FRISELLE CLASSICHE CON STRACCIATELLA E GAMBERO ROSSO AL LIME Un antipasto originale con le Friselle classiche Fiore di Puglia Antipasto semplice e veloce, dal gusto equilibrato. La base di questa ricetta sono le nostre friselle pugliesi in grado di valorizzare tutti gli altri ingredienti. INGREDIENTI: Friselle pugliesi (provale anche con le friselle integrali) gamberi rossi stracciatella lime olio sale e pepe PREPARAZIONE: Pulire i gamberi rossi e privarli della sacca dorsale, marinarli con olio, sale, pepe e testa di lime per circa un’ora. Assemblare la frisella classica Fiore di Puglia con un po' di stracciatella e il gambero rosso pulito e marinato. Divertiti con la stessa ricetta nella versione rustica con il nuovo Pan Bruschette Fiore di Puglia. --- ### FIERA SIAL A SHANGAI - Published: 2018-06-05 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiera-sial-a-shangai/ - Categorie: News & Eventi --- ### LE NOVITÀ DI FIORE DI PUGLIA A VENDITALIA 2018 - Published: 2018-05-28 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/le-novita-di-fiore-di-puglia-a-venditalia-2018/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia da oltre 20 anni produce snack da forno genuini, realizzati solo con materie prime di alta qualità e di provenienza pugliese. Dalla consapevolezza dell’importanza di preservare e tramandare le storie del gusto che narrano la sua appartenenza e le sue origini, la famiglia Fiore ha stretto un forte legame con la propria terra, facendo del tarallo, ricetta tipica pugliese, il fiore all’occhiello dell’azienda. I Taralli senza glutine sono privi di latte e uova, perfetti non solo per chi segue una dieta gluten free, ma anche vegana; sono inoltre ricchi di fibre e a basso contenuto di grassi saturi. Nascono per soddisfare tutte le esigenze dei consumatori in campo alimentare, senza rinunciare alla prelibatezza e alla fragranza dei prodotti tradizionali. La gamma è composta da 5 referenze in diverse grammature ed è erogabile dal Sistema Sanitario Nazionale. I Taralli Biologici multicereali sono realizzati con olio extravergine di oliva biologico e un impasto di farine integrali sapientemente miscelate; naturalmente ricchi di fibre, gustosi e fragranti a ogni morso. I Taralli integrali, da oggi anche nei piccoli formati, i taralli integrali Fiore di Puglia sono ricchi di fibre e realizzati solo con olio extravergine d’oliva, una pietra miliare nella produzione pugliese. Fiore di Puglia coniuga modernità e tradizione, offrendo prodotti sani e in linea con le esigenze del mercato. Fiore di Puglia espone al Padiglione 3 – Stand D10 E11 fonte: https://www. vendingnews. it/venditalia-2018-le-novita-di-fiore-di-puglia/ --- ### COLLABORAZIONE CON LO CHEF GENNARO ESPOSITO - Published: 2018-05-10 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/collaborazione-con-lo-chef-gennaro-esposito/ - Categorie: News & Eventi Collaborazione con lo chef Gennaro Esposito che ha scelto i nostri taralli per studiare nuove ricette. --- ### LO STAFF FIORE DI PUGLIA AL CIBUS 2018 - Published: 2018-05-10 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/lo-staff-fiore-di-puglia-al-cibus-2018/ - Categorie: News & Eventi --- ### ANGELO MONDELLO PREPARA PER LA FIORE DI PUGLIA PIZZA - Published: 2018-05-10 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/angelo-mondello-prepara-per-la-fiore-di-puglia-pizza/ - Categorie: News & Eventi Il pizzaiolo campione nazionale Angelo Mondello prepara per la Fiore di Puglia pizza con zucca e taralli al peperoncino. --- ### VISITA AL NOSTRO STAND DEL GRAN PASTICCERE PLURI PREMIATO SALVATORE DE RISO - Published: 2018-05-10 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/visita-al-nostro-stand-del-gran-pasticcere-pluri-premiato-salvatore-de-riso/ - Categorie: News & Eventi Graditissima la visita al nostro stand del gran pasticcere pluri premiato Salvatore De Riso. Fiore di Puglia apre nuove collaborazioni. --- ### IDEA ORIGINALE BOMBONIERA IN GIAPPONE CON I NOSTRI TARALLI - Published: 2018-03-21 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/idea-originale-bomboniera-in-giappone-con-i-nostri-taralli/ - Categorie: News & Eventi --- ### FIORE DI PUGLIA CON IL MINISTRO LORENZIN - Published: 2018-03-19 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-con-il-ministro-lorenzin/ - Categorie: News & Eventi --- ### LA NOSTRA AZIENDA - Published: 2018-03-19 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/la-nostra-azienda/ - Categorie: News & Eventi --- ### SCUOLA MEDIA DON TONINO BELLO PALOMBAIO - Published: 2018-03-19 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/scuola-media-don-tonino-bello-palombaio/ - Categorie: News & Eventi --- ### CHEF BOTTURA SCEGLIE I NOSTRI PRODOTTI - Published: 2018-03-13 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/chef-bottura-sceglie-i-nostri-prodotti/ - Categorie: News & Eventi Chef Bottura, vincitore del premio “Miglior ristorante al mondo”. --- ### FIORE DI PUGLIA IN CINA - Published: 2018-03-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-in-cina/ - Categorie: News & Eventi --- ### BIOFACH 2017 - Published: 2018-03-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/biofach-2017/ - Categorie: News & Eventi --- ### BIOFACH 2018 - Published: 2018-03-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/biofach-2018/ - Categorie: News & Eventi --- ### FIORE DI PUGLIA CON I.M.A.H.R. - Published: 2018-02-09 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-con-i-m-a-h-r/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia con I. M. A. H. R. (INTERNATIONAL MAITRE ASSOCIATION HOTEL RESTAURANT) Il GRAN MAESTRO Vaccarella e le 23 delegazione italiana ha potuto assaporare e gustare i nostri tarallini e portare nelle proprie regioni un pezzo di Puglia --- ### FIORE DI PUGLIA: EVOLUZIONE A TUTTO TONDO - Published: 2017-12-01 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-evoluzione-a-tutto-tondo/ - Categorie: News & Eventi Una storia di successo iniziata 25 anni fa quella della Fiore di Puglia, che oggi continua a evolversi per rispondere alle domande del mercato, a proporre prodotti innovativi e a organizzare iniziative di impegno sociale, come il progetto Le mani in pasta, che mira a diffondere le tradizioni locali educando i bambini a una corretta alimentazione. --- ### FIORE DI PUGLIA VINCE IL PREMIO GLUTEN FREE AWARDS 2017 - Published: 2017-11-24 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-vince-il-premio-gluten-free-awards-2017/ - Categorie: News & Eventi In occasione di Gluten Free Expo, l’unico salone internazionale certificato interamente dedicato ai prodotti e all’alimentazione senza glutine, che si è svolto a Rimini Fiera dal 18 al 21 novembre, Fiore di Puglia ha ricevuto il premio Gluten Free Awards 2017 con Taralli Senza Glutine Gusto Pizza. Un nuovo riconoscimento, dopo la recente vittoria dei Bio Awards 2017 avvenuta lo scorso settembre, che premia Fiore di Puglia per il suo impegno in ricerca e innovazione che ha portato alla creazione della linea di prodotti gluten free per soddisfare tutte le esigenze dei consumatori in campo alimentare, senza rinunciare alla prelibatezza ella fragranza dei prodotti tradizionali. --- ### LE MANI IN PASTA IL PROGETTO DI FIORE DI PUGLIA PER I BAMBINI - Published: 2017-11-24 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/le-mani-in-pasta-il-progetto-di-fiore-di-puglia-per-i-bambini/ - Categorie: News & Eventi I bambini sono il nostro futuro e a loro vogliamo trasmettere l’amore per le tradizioni e i prodotti genuini della nostra terra. Per questo siamo felici e orgogliosi di aver promosso con le scuole elementari il progetto “Le mani in pasta”. Un’iniziativa nata per diversi motivi: Diffondere l’educazione alimentare, in quanto il tarallo è uno snack sano, non fritto ed equilibrato, fatto solo da ingredienti di prima qualità. Sviluppare la conoscenza dei prodotti tipici del territorio, difatti abbiamo scelto di riprodurre i taralli con certificazione QUALITÀ PUGLIA ovvero prodotto pugliese al 100%, che significa esaltazione del territorio traslata in tutto il mondo. I nostri prodotti vengono infatti esportati in vari paesi, soprattutto in Cina e Giappone. Quindi parliamo di filiera corta utilizzando farina di Altamura (poco raffinata e con buon contenuto di proteine), olio extra vergine d’oliva CULTIVAR LA CORATINA DOP Terra di Bari (con un numero di polifenoli molto alto) e vino proveniente dalla zona di Castel Del Monte. È un prodotto Biologico e certificato Vegan. Conoscere i processi produttivi aziendali abbinando tradizione ed innovazione, quindi attraverso l’attività manuale mostreremo parallelamente ciò che viene svolto dai macchinari all’avanguardia senza tralasciare l’antica ricetta, come una volta. E da qui che nascono gli ultimi prodotti “Come una volta”, fatti rigorosamente a mano. Imparare a leggere un’etichetta e relative certificazioni. A questo riguardo e abbiamo diverse, dal biologico, Vegan alla BRC e IFS (per esportare all’estero), al Senza Glutine, di cui abbiamo anche vinto un premio alla Fiera SANA come prodotto dell’anno... --- ### TRA DOLCE E SALATO: OFFERTA GLUTEN FREE FIRMATA FIORE DI PUGLIA SI ARRICCHISCE DI GUSTO - Published: 2017-11-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/tra-dolce-e-salato-offerta-gluten-free-firmata-fiore-di-puglia-si-arricchisce-di-gusto/ - Categorie: News & Eventi --- ### CREMA DI ZUCCA E CECI CON TARALLI CROCCANTI - Published: 2017-10-30 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/crema-di-zucca-e-ceci-con-taralli-croccanti/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Ideale per il menu di Halloween e perfetta per scaldarsi nelle prime serate di freddo, la crema di zucca e ceci con tarallini croccanti è un piatto salutare, gustoso e nutriente a base di zucca, la regina dell’autunno.   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di zucca 150 gr di patate 500 ml di brodo vegetale 250 gr di ceci lessati 1/2 cipolla Qualche rametto di rosmarino Olio Extra Vergine di Oliva Sale, pepe 100 gr di tarallini   PREPARAZIONE Sbucciate la zucca e le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti. Tritate la cipolla e mettetela a rosolare con un filo d’olio in una pentola capiente. Aggiungete la zucca e le patate, copritele a filo con il brodo vegetale, insaporite con sale e pepe e fate cuocere a fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Una volta cotte le verdure, frullatele con il mixer fino a ottenere un composto cremoso. Prendete i ceci e, dopo averli scolati e sciacquati, metteteli in una padella e fateli saltare con un cucchiaio di olio e il rosmarino. Rimettete la crema e i ceci nella pentola e fate insaporire tutto insieme per altri 5 minuti a fiamma bassa. Mettete nei piatti, aggiungendo un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo e una manciata di tarallini classici o, se amate un gusto più piccante, al peperoncino. Buon appetito! --- ### IL TARALLO PUGLIESE DIVENTA LO SNACK PIÙ AMATO AL MONDO - Published: 2017-10-23 - Modified: 2024-10-14 - URL: https://fioredipuglia.com/il-tarallo-pugliese-diventa-lo-snack-piu-amato-al-mondo-2/ - Categorie: News & Eventi Introduzione Negli ultimi anni, il tarallo pugliese ha visto una crescita esponenziale in termini di popolarità, diventando uno degli snack più amati a livello globale. Questo semplice ma delizioso prodotto da forno ha saputo conquistare i cuori e i palati di milioni di persone, grazie alla sua semplicità e al suo sapore unico. Ma cosa rende il tarallo così speciale? E come ha fatto a diventare un fenomeno mondiale? In questo articolo, esploreremo la storia, la tradizione, e l'evoluzione del tarallo pugliese, analizzando i fattori che hanno contribuito al suo successo planetario. Storia e Origini del Tarallo Pugliese Le Radici Storiche Il tarallo ha origini che si perdono nella notte dei tempi, e la sua storia è intimamente legata alla regione della Puglia, nel sud Italia. Si ritiene che il tarallo abbia fatto la sua comparsa già nel Medioevo, come un alimento semplice e nutriente, ideale per i contadini e i viaggiatori. La sua lunga conservabilità lo rendeva perfetto per essere portato nei campi o durante i lunghi viaggi. La parola "tarallo" potrebbe derivare dal latino "torrere", che significa tostare, o dal greco "daratos", che indica un tipo di pane. Queste etimologie riflettono l'antica tradizione di tostare o cuocere al forno questi piccoli anelli di pasta, che venivano spesso insaporiti con erbe aromatiche locali. La Tradizione Pugliese In Puglia, il tarallo è molto più di un semplice snack; è un simbolo di ospitalità e convivialità. Tradizionalmente, i taralli venivano preparati in casa, soprattutto in occasione delle festività, e la loro... --- ### FIORE DI PUGLIA AL TIF 2014 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-tif-2014/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia presente all’edizione 2014 del Trani International Festival. --- ### INAUGURATA GOLF PEOPLE CLUB HOUSE – TERRAZZA D’ORIENTE - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/inaugurata-golf-people-club-house-terrazza-doriente/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia contribuisce alla buona riuscita dell’evento inaugurale --- ### TORNEO DI BURRACO A FAVORE DELLA CO.HAN.S.I.E. - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/torneo-di-burraco-a-favore-della-co-han-s-i-e/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia fra gli sponsor che hanno generosamente partecipato alla riuscita del Torneo --- ### FIORE DI PUGLIA PLURICERTIFICATA E SEMPRE PIÙ GREEN - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-pluricertificata-e-sempre-piu-green/ - Categorie: News & Eventi Le certificazioni di qualità alla nostra azienda premiano la nostra filosofia: offrire solo alta qualità e produrre in modo green e sostenibile. --- ### IL TARALLO PUGLIESE DIVENTA LO SNACK PIÙ AMATO AL MONDO - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/il-tarallo-pugliese-diventa-lo-snack-piu-amato-al-mondo/ - Categorie: News & Eventi Intervista con Giuseppe Fiore realizzata da Melania Lacavalla e Thomas Daloiso --- ### “OTTIMI COMPAGNI DI VIAGGIO” - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/ottimi-compagni-di-viaggio/ - Categorie: News & Eventi Campagna pubblicitaria targata Fiore di Puglia --- ### FIORE DI PUGLIA A “SANA 2014” - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-a-sana-2014/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia a Bologna per l’edizione 2014 di “Sana”, fiera aperta esclusivamente ai prodotti alimentari biologici certificati ed ai cosmetici biologici e naturali. --- ### FIORE DI PUGLIA SU BIO & CONSUMI - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-su-bio-consumi/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia si presenta al Sana con una nuova linea di referenze bio. --- ### GIUSEPPE FIORE PROCLAMATO DOTTORE HONORIS CAUSA: ESEMPIO CARDINE DI IMPRENDITORIA NATA DALL’ESPERIENZA - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/giuseppe-fiore-proclamato-dottore-honoris-causa-esempio-cardine-di-imprenditoria-nata-dallesperienza/ - Categorie: News & Eventi Tenacia, perseveranza e determinazione unite all’amore per i frutti della propria terra, del proprio lavoro scaturito da quello che sempre è stato parte integrante della sua storia e della sua vita. Questi i valori che hanno spinto Giuseppe Fiore, presidente della Fiore di Puglia, a costruire quella che oggi è l’azienda leader nella produzione del tarallo. Ed è proprio in virtù della brillante carriera professionale e aziendale e del determinante apporto dato alla crescita del sistema economico e delle organizzazioni per le quali ha operato fino a raggiungere le più alte cariche dirigenziali, che il Senato Accademico della Facoltà di Scienza Aziendali dell’Istituto Superiore di Finanza e di Organizzazione Aziendale di Lugano ha conferito al presidente della Fiore di Puglia il Diploma di Dottore Honoris Causa in tecnica industriale e commerciale. Alla cerimonia di proclamazione erano presenti oltre che alle cariche direzionali dell’Università, tra cui il Magnifico Rettore e il presidente del Senato, soprattutto gli studenti frequentanti i corsi di laurea su citata, i quali ascoltavano rapiti dall’ammirazione e dall’entusiasmo gli aneddoti e i segreti di una realtà industriale creata dal nulla, solo con la forza di volontà e l’intraprendenza di un uomo che ha dato vita alla cultura del tarallo come snack venduto oggi in tutto il mondo. Giuseppe Fiore non si tratteneva nel dare ai giovani presenti suggerimenti e basi fondamentali che lo hanno portato al successo, rappresentando per gli studenti un esempio tangibile di realtà imprenditoriale che parte da alcuni principi cardine quali tradizione, qualità e lungimiranza.... --- ### FOOD MAGAZINE – OTTOBRE 2016 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/food-magazine-ottobre-2016/ - Categorie: News & Eventi Il magazine Food, da 25 anni il mensile di riferimento per l’industria e il retail, nel mese di ottobre parla di Fiore di Puglia. Di seguito l’intero articolo. --- ### I TARALLI QUALITÀ PUGLIA PUBBLICIZZATI SULLA RIVISTA FOOD – SETTEMBRE 2016 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/i-taralli-qualita-puglia-pubblicizzati-sulla-rivista-food-settembre-2016/ - Categorie: News & Eventi --- ### LE ECCELLENZE GASTRONOMICHE DEL VENDING - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/le-eccellenze-gastronomiche-del-vending/ - Categorie: News & Eventi --- ### SALATI & CONSUMI - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/salati-consumi/ - Categorie: News & Eventi Sul quotidiano dell’alimentazione “Salati & Consumi” nel mese di ottobre si parla di noi, scegliendo il prodotto best seller: triciole alle olive. --- ### UNO STAGE IN “FIORE” - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/uno-stage-in-fiore/ - Categorie: News & Eventi L’esperienza degli stage aziendali dell’ ITC “Tannoia” nel racconto di due diplomate Leggi la Notizia --- ### FIORE DI PUGLIA: IL GRANO BIO DEL SENATORE CAPPELLI - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-il-grano-bio-del-senatore-cappelli/ - Categorie: News & Eventi Il pastificio Fiore di Puglia ha affiancato la sua tradizionale produzione di prodotti da forno a una nuova sfida al 100% biologica. Guarda il video di Salut e Sanità --- ### ANCHE FIORE DI PUGLIA CON-CORRE ALLA SANIT RUN!! - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/anche-fiore-di-puglia-con-corre-alla-sanit-run/ - Categorie: News & Eventi Il 14 dicembre al Palazzo dei Congressi dell’EUR Leggi la notizia --- ### GLUTEN FREE EXPO 19-22 NOVEMBRE 2016 – RIMINI - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/gluten-free-expo-19-22-novembre-2016-rimini/ - Categorie: Fiere --- ### FIORE DI PUGLIA AL FANCY FOOD A NEW YORK - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-fancy-food-a-new-york/ - Categorie: Fiere Grande successo di Fiore di Puglia al Fancy Food a New York --- ### FIORE DI PUGLIA AL BIOFACH 2016 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-biofach-2016/ - Categorie: Fiere --- ### FIORE DI PUGLIA AL CIBUS DI PARMA 2016 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-cibus-di-parma-2016/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia al Cibus di Parma 2016 --- ### FIORE DI PUGLIA AL WTO 2016 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-wto-2016/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia al WTO 2016 --- ### FIORE DI PUGLIA AL NATURAL & ORGANIC EXPO 2016 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-natural-organic-expo-2016/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia al Natural & Organic Expo 2016 --- ### FIORE DI PUGLIA AL SIAL 2010 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-sial-2010/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia al Sial 2010. --- ### PARMA 2010 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/parma-2010/ - Categorie: Fiere --- ### FIORE DI PUGLIA – MARCA 2012 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-marca-2012/ - Categorie: Fiere Fiore di Puglia al Marca 2012 – Bologna Fiere --- ### AMBURGO 2013 - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/amburgo-2013/ - Categorie: Fiere --- ### FIORE DI PUGLIA AL “SANIT 2014” – ROMA - Published: 2017-10-23 - Modified: 2021-02-16 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-sanit-2014-roma/ - Categorie: Fiere I taralli Fiore di Puglia piacciono proprio a tutti. --- ### CREMA DI TARALLO: IDEALE PER CONDIRE PRIMI PIATTI > Una ricetta originale con i taralli tradizionali Fiore di Puglia. Ideale per condire primi piatti. Preparazione semplice e veloce. - Published: 2017-07-20 - Modified: 2021-03-18 - URL: https://fioredipuglia.com/crema-di-tarallo-ideale-per-condire-primi-piatti/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli CREMA DI TARALLO: IDELAE PER CONDIRE PRIMI PIATTI Taralli Pugliesi: ricetta originale per un primo piatto Con questa ricetta vogliamo proporvi un’idea originale e saporita, per preparare un primo piatto con la crema di tarallo in modo semplice e veloce. La base di questa sfiziosa ricetta sono proprio i nostri taralli tradizionali. INGREDIENTI: 200 g di taralli Fiore di Puglia (non conta la grandezza), 500 ml di brodo di carne (potete sostituirlo con quello vegetale); 70 g parmigiano grattugiato Sale Q. B. (a seconda del tarallo, non è necessario né sale né pepe)   PROCEDIMENTO: In un pentolino con il brodo, immergete e fate cuocere per circa 10 minuti i taralli pugliesi Fiore di Puglia. Spegnete la fiamma e frullate il composto con l’aiuto di un frullatore a immersione. A piccole quantità insaporite con il formaggio grattugiato e un po' di sale. Un consiglio: cercate di non fare una crema né troppo liquida né troppo dura. Scelto il formato di pasta che più vi piace, cuocete in abbondante acqua salata e spadellate la crema di tarallo preparata precedentemente e... Buon Appetito! Vuoi stupire i tuoi ospiti con altre ricette? Prova la versione light con i Taralli integrali o con i Crumble di taralli selezionati da Fiore di Puglia --- ### CAVATELLI CON LE COZZE - Published: 2017-07-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/cavatelli-con-le-cozze/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli I cavatelli, sono uno speciale formato di pasta che è proprio tipico della Puglia, e le sue radici risalgono all’epoca medievale. Appartenente alla categoria della pasta corta, per certi versi, i cavatelli, potrebbero ricordare anche gli gnocchetti sardi, sebbene, rispetto a questi ultimi, i cavatelli risultano essere lisci. Volete saperne di più di come potete valorizzare al meglio i vostri cavatelli con una specialità tipicamente estiva? Vi proponiamo qui un piatto assolutamente gustoso da proporre in famiglia o con ospiti che adorano degustare piatti ai frutti di mare “I Cavatelli con Le Cozze”. GLI INGREDIENTI PER I CAVATELLI CON LE COZZE (DOSI PER 4 PERSONE) Per realizzare la nostra ricetta: 400 grammi di cavatelli 1 Kg di cozze di oliva pomodorini prezzemolo peperoncino sale aglio LA PREPARAZIONE DEI CAVATELLI CON LE COZZE I singoli passi per preparare correttamente i cavatelli alle cozze: Pulite e lavate accuratamente le cozze, eliminando anche l’eventuale bisso (la barbetta) dal guscio. Adagiatele in una padella, con un filo di olio, un po’ d’acqua, prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno spicchio di sale, facendole aprire a fuoco medio-alto. Cucinare la vostra pasta, accertandovi di scolarla al dente. Saltate la vostra pasta in padella insieme con le cozze, aggiungendo un pizzico di peperoncino e i pomodorini (che dovranno essere lavati e tagliati a pezzettini). Dopo aver fatto amalgamare i profumi e i sapori per un paio di minuti, potrete servire in tavola il vostro primo piatto... e Buon Appetito ! --- ### NOVITÀ: TARALLI SENZA GLUTINE - Published: 2017-06-17 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/novita-taralli-senza-glutine/ - Categorie: News & Eventi La Fiore di Puglia è sempre attenta ai suoi consumatori e alle loro esigenze. Ed è per questo che ha pensato di creare un prodotto che permettesse a tutti di non rinunciare alla fragranza e alla croccantezza del tradizionale tarallo pugliese con il suo sapore semplice e prelibato. Ecco il TARALLINO SENZA GLUTINE, un prodotto molto naturale senza lattosio,uova,solfiti,olio di palma e con un alto contenuto di fibre, che lascia invariata la friabilita’ e il sapore tipico del tarallino pugliese. Disponibile nelle varianti al finocchietto e alla pizzaiola, confezionati in carta pane da 180gr. Presto disponibile nel formato tascabile da 25g. --- ### PETTO DI TACCHINO CON PANATURA DI TARALLI - Published: 2017-05-31 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/petto-di-tacchino-con-panatura-di-taralli/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Dosi: per 4 persone Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile   INGREDIENTI   4 fette di petto di tacchino 2-3 uova 200 g di taralli sbriciolati Olio extravergine d’oliva q. b. Sale q. b. Pepe q. b. La carne impanata è un piatto sempreverde, amatissimo dai bambini ma perfetto anche per un pranzo veloce, pronto in poco tempo. Il tacchino conferisce leggerezza a questo secondo, mentre la panatura di taralli lo rende supercroccante e invitante.   PREPARAZIONE: Battete leggermente le fette di tacchino e tritate grossolanamente i taralli, a mano o con un mixer, poi trasferitele in un piatto piano. Rompete le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Versate questi ultimi in un piatto fondo con un pizzico di sale e di pepe e sbatteteli leggermente con una forchetta. Immergete le fettine di carne negli albumi, scolatele e passatele nella granella di taralli, premendo con le dita per farla aderire bene (lavorate una fettina alla volta). Fate scaldare 5 cucchiai d’olio in una padella antiaderente, adagiatevi le fette di tacchino e friggetele su entrambi i lati. Una volta cotte, fate scolare l’olio in eccesso su della carta da cucina e servitele in tavola. NB: Fate scaldare bene l’olio prima di mettere la carne in padella, in modo che la panatura rimanga ben croccante.   IDEE VARIANTI Se volete realizzare un piatto ancora più goloso, tagliate 4 fette sottili di fontina o di un altro formaggio filante e adagiatene ciascuna su un pezzo di tacchino per gli ultimi 2 minuti di cottura, in modo... --- ### FINOCCHI IN GRATIN DI TARALLI - Published: 2017-04-28 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/finocchi-in-gratin-di-taralli/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Per chi è sempre di fretta ma non vuole perdere il piacere dei fornelli, vi proponiamo una ricetta semplice, fresca e allo stesso tempo gustosa. Ingredienti per 4 persone:– 4 finocchi– 2 cucchiai di formaggio grattuggiato– 100g di taralli– olio extravergine q. b. – sale q. bProcedimento:Tagliare a fettine i finocchi con uno spessore di circa 1 cm e disporli in una teglia coperta da carta da forno. A parte unire i taralli tritati con il formaggio, l’olio e il sale e cospargere i finocchi. Mettere in forno a 180° e finire di cuocerli con il grill. Buon Appetito ? ? ? ? --- ### PASTA CON PESTO DI TARALLI PUGLIESI E POMODORINI SECCHI > Primo piatto facile a base di taralli pugliesi o crumble di taralli veloce da preparare, Ricetta ideale per una cena tra amici o in famiglia. - Published: 2017-04-07 - Modified: 2021-03-18 - URL: https://fioredipuglia.com/pasta-con-pesto-di-taralli-e-pomodorini-secchi/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli PASTA CON PESTO DI TARALLI PUGLIESI E POMODORINI SECCHI Primo piatto originale con i taralli Fiore di Puglia La pasta con pesto di taralli e pomodorini secchi è un primo gustoso dai sapori tutti pugliesi. Una ricetta ideale da preparare per una cena tra amici o in famiglia. Una salsa dal sapore delicato facile e veloce da preparare che si adatta a ogni tipo di pasta, dagli spaghetti alla pasta corta. Il valore aggiunto di questa ricetta sono i taralli tradizionali pugliesi: pietanza perfetta da gustare non solo nella loro forma originale ma anche come ingrediente di molte ricette. Dosi: 4 personeTempo: 20 minutiDifficoltà: facile INGREDIENTI: 400 g di spaghetti 250 g di pomodorini secchi sott’olio 60 g di taralli Fiore di Puglia (prova la variante con il Crumble speziato di taralli) 1 spicchio d’aglio pecorino grattugiato q. b. olio extravergine d’oliva q. b. sale q. b. PREPARAZIONE: Cominciate mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua salata portandola a ebollizione. Versate ¾ dei taralli in un mixer e tritateli finemente, aggiungete l’aglio spezzettato e i pomodorini secchi tagliati a pezzetti. Frullate il tutto ancora una volta delicatamente. Infine, unite il pecorino grattugiato e l’olio extravergine d’oliva a filo e mixate gli ingredienti in modo da ottenere un pesto dalla consistenza granulosa. Se il sugo è troppo denso, aggiungete ancora un po’ d’olio. Quando l’acqua sarà giunta a ebollizione, buttate gli spaghetti in pentola e fateli cuocere per una decina di minuti (controllate i tempi indicati sulla confezione). A cottura ultimata,... --- ### FRISELLE CON CAPONATINA CRUDA E TONNO SCOTTATO - Published: 2017-03-24 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/friselle-con-caponatina-cruda-e-tonno-scottato/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Una ricetta colorata e fresca, che ricorda la primavera, le friselle con caponatina cruda e tonno scottato sono ideali come antipasto, leggero ma gustoso, per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Una ricetta facile e veloce da preparare, dove i sapori della tradizione si uniscono sapientemente, creando un piatto semplice e delizioso e dove l’ingrediente principale è la frisella; un tipico prodotto pugliese, realizzato con materie prime naturali, come le Friselle Classiche Fiore di Puglia. Dosi: 4 personeTempo: 15 minDifficoltà: facile INGREDIENTI:4 friselle300 g trancio di tonno 1 peperone giallo150 g di pomodoriniOlive nere denocciolateOlive verdi denocciolate1 cipolla rossaOlio extra vergine di olivaSalepepe PREPARAZIONE:Lavate i peperoni e i pomodorini e sgocciolate le olive; tagliate i peperoni a fette ed eliminate per bene i filamenti bianchi e i semini interni, poi fateli a tocchetti. Tagliate poi in 2 i pomodorini e le olive, dopodiché ponete tutto all’interno di un’insalatiera capiente e condite con dell’olio e del sale; aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a fettine e mescolate il tutto. A questo punto potete passare alla preparazione del tonno: una volta scaldata la piastra sul fuoco, fate cuocere il trancio 3-4 minuti per lato aggiustando con poco sale, poi spegnete il fuoco e spostate il pesce in un piatto, dove lo taglierete in “straccetti” sottili. Nel frattempo bagnate le friselle con un paio di cucchiai d’acqua per ammorbidirle. Componete adesso il piatto: usate le friselle come base, ponetevi sopra un paio di cucchiai di verdure e qualche straccetto di tonno; condite con un filo d’olio e... --- ### FIORE DI PUGLIA VINCE I BIO AWARDS 2017 - Published: 2017-01-14 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-vince-i-bio-awards-2017/ - Categorie: News & Eventi In occasione di Sana 2017, salone internazionale del biologico e del naturale, che si è svolto dall’8 all’11 settembre presso BolognaFiere, Fiore di Puglia ha ricevuto il premio dell’eccellenza Bio Awards nella categoria “Sostitutivi del pane: taralli e grissini” per i Taralli senza glutine multicereale. Dopo il premio per la migliore iniziativa charity vinto lo scorso anno con i Taralli certificati Qualità Puglia, dal Sana arriva per Fiore di Puglia un nuovo riconoscimento che valorizza il lavoro svolto dall’azienda per l’ideazione e il lancio sul mercato di prodotti biologici innovativi. Attenta a soddisfare non solo i palati dei suoi consumatori ma anche le esigenze di chi deve seguire un regime alimentare senza glutine, Fiore di Puglia ha infatti ideato una linea di taralli gluten free che mantiene intatta tutta la prelibatezza e la friabilità dei taralli classici. Un prodotto di alta qualità, sano e naturale, privo di solfiti, latte, uova e olio di palma, che permette a tutti di non rinunciare al piacere del croccante tarallo pugliese, anche nelle varianti ai semi di finocchio e al gusto pizza. --- ### FIORE DI PUGLIA ALLA CONQUISTA DELLA CINA - Published: 2016-11-07 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-alla-conquista-della-cina/ - Categorie: News & Eventi Dopo il grande successo in Giordania, anche il ns. importatore Cinese, ci conferma che sia grandi che piccini cinesi impazziscono per i ns. ITALIAN SNACKS in 5 versioni diverse. . --- ### FIORE DI PUGLIA CONQUISTA I PALATI COREANI - Published: 2016-10-31 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-conquista-i-palati-coreani/ - Categorie: News & Eventi --- ### FIORE DI PUGLIA PREMIATA PER LA SUA QUALITÀ ASSOCIATA ALL’IMPEGNO SOCIALE - Published: 2016-10-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-premiata-per-la-sua-qualita-associata-allimpegno-sociale/ - Categorie: News & Eventi ALIMENTANDO – il quotidiano del settore alimentare parla della nostra Qualità http://www. alimentando. info/fiore-di-puglia-premiata-per-la-sua-qualita-associata-allimpegno-sociale/ --- ### I TARALLI QUALITÀ PUGLIA APPREZZATI DAL MINISTRO DELLA SANITÀ: DA ROMA A LONDRA - Published: 2016-10-07 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/i-taralli-qualita-puglia-apprezzati-dal-ministro-della-sanita-da-roma-a-londra/ - Categorie: News & Eventi I TARALLI QUALITA’ PUGLIA sono stati presentati come sponsor ufficiale della LILT per la Campagna nastro rosa per la prevenzione del tumore al seno durante la conferenza ufficiale a Roma lo scorso 26 settembre. I nostri taralli sono stati apprezzati non solo dal Ministro della Sanità italiano Beatrice Lorenzin, ma anche dal ministro della sanità inglese Jeremy Hunt durante un’evento presso l’ambasciata italiana a Londra. --- ### FIORE DI PUGLIA PREMIATA PER LA SUA QUALITÀ ASSOCIATA ALL’IMPEGNO SOCIALE - Published: 2016-09-19 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-premiata-per-la-sua-qualita-associata-allimpegno-sociale-2/ - Categorie: News & Eventi “Il 2016 è stato un anno speciale per la Fiore di Puglia, perché abbiamo voluto esaltare le radici dell’azienda, e quindi il valore del territorio pugliese, con la nascita dei Taralli certificati “Qualità Puglia”, un certificato che garantisce l’origine e la qualità delle materie prime autoctone utilizzate: farina di grano tenero del Tavoliere, olio extra vergine d’oliva cultivar “coratina” e vino bianco di Castel del Monte, con la riscoperta del lievito madre, prodotti esclusivamente da agricoltura biologica. Un prodotto di tale qualità non poteva non essere anche veicolo per un progetto a sostegno del sociale. Infatti parte del ricavato dalla vendita di questo prodotto viene devoluto alla Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori. ” Così spiega il presidente Giuseppe Fiore a seguito della premiazione avvenuta al Sana 2016 come migliore iniziativa Charity connessa con uno snack di qualità. “Essere premiati per un progetto al quale abbiamo creduto dal primo momento e al quale abbiamo dedicato tutto le nostre forze, ci rende lusingati e fieri per essere riusciti a racchiudere qualità e impegno sociale in un Tarallo unico. ” --- ### CHEESECAKE SALATA CON BASE DI TARALLI ALLE OLIVE - Published: 2016-09-03 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/cheesecake-salata-con-base-di-taralli-alle-olive/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Ingredienti (2 coppapasta da 8 cm) Caprino di latte di capra 150 gBurro 50 gPanna acida 40 gPanna fresca 10 gTaralli alle olive Fiore di Puglia (confezione da 250 g)Patè di peperoncino o di pomodori secchi 4 cucchiaiColla di pesce 1 foglio Procedimento: 1)Tritare nel mixer i taralli e unire il burro facendolo amalgamare bene. Fare uno strato del composto ottenuto di circa 1 cm nei coppa pasta e schiacciare bene e in modo uniforme. Porre in frigorifero a raffreddare. 2) Nel frattempo lavorare il caprino con la panna acida e la panna. Tirare fuori dal frigo le basi e versare il composto fino a 1cm dall’orlo. Riporre tutto di nuovo in frigorifero. 3) Nell’attesa ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda, strizzare bene e scioglirlo in 2 cucchiai d’acqua calda. Unire 4 cucchiai di patèdi peperoncino/ o di pomodori secchi e mescolare. Versare negli stampini e raffreddare in frigo per almeno 3 ore. 4) Riprendere i cheesecake dal frigo e lasciarli fuori almeno un’ora prima in modo che riprendano un poco la temperatura ambiente. Con l’aiuto di un coltello affilato sformare i cheesecake e metterli nel piatto da portata. Spennellare la sommità con un filo d’olio extravergine. Buon appetito! --- ### FIORE DI PUGLIA, ANCORA UNA VOLTA AL PRIMO POSTO!!! - Published: 2016-09-02 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-ancora-una-volta-al-primo-posto/ - Categorie: News & Eventi Anche la linea discount dei nostri taralli è stata valutata la migliore in una lista di altri 16 snack. “1. Taralli al peperoncino Buongiorno Natura 250 gr – 0,99 euro Taralli Buongiorno natura (3)Taralli Buongiorno natura (4) Accompagnati dal consueto logo a base di mulini e paesaggi ameni, arricchito da un peperoncino morbidamente appoggiato a una spiga, ecco arrivare i vincitori della nostra insana classifica. Nonostante una percentuale di olio di oliva inferiore ai concorrenti Certossa (qui siamo al 10%), possiamo dichiarare questi taralli i migliori in assoluto tra tutti gli snack assaggiati. L’olio e il peperoncino si sentono all’olfatto e la nota piccante non è eccessivamente pronunciata. Bel colore, complessivamente uniforme, friabili, dalla consistenza corretta, i taralli di Buongiorno Natura non cedono neanche all’eccesso di unto. La misura consente inoltre un assaggio ripetuto. L’azienda che li produce ha sede a Corato ed è la Fiore di Puglia. Nata nel 1940, produce anche pasta fresca. ” (di: CATERINA VIANELLO www. dissapore. com -1 settembre 2016-) --- ### FIORE DI PUGLIA: ANCHE AD ALTA QUOTA SEMPRE CON TE! - Published: 2016-08-17 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-anche-ad-alta-quota-sempre-con-te/ - Categorie: News & Eventi Anche in vacanza, i nostri consumatori restano in contatto con noi. Ecco una foto scattata su un catalogo snack di una compagnia aerea. La qualità dei nostri MINIGRISSBAKERY BIO MULTICEREALI nel formato da 25g ti aspetta a bordo! ! ! Buone vacanze! ! ! --- ### GIUSEPPE FIORE PROCLAMATO DOTTORE HONORIS CAUSA: ESEMPIO CARDINE DI IMPRENDITORIA NATA DALL’ESPERIENZA - Published: 2016-08-11 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/giuseppe-fiore-proclamato-dottore-honoris-causa-esempio-cardine-di-imprenditoria-nata-dallesperienza-2/ - Categorie: News & Eventi Tenacia, perseveranza e determinazione unite all’amore per i frutti della propria terra, del proprio lavoro scaturito da quello che sempre è stato parte integrante della sua storia e della sua vita. Questi i valori che hanno spinto Giuseppe Fiore, presidente della Fiore di Puglia, a costruire quella che oggi è l’azienda leader nella produzione del tarallo. Ed è proprio in virtù della brillante carriera professionale e aziendale e del determinante apporto dato alla crescita del sistema economico e delle organizzazioni per le quali ha operato fino a raggiungere le più alte cariche dirigenziali, che il Senato Accademico della Facoltà di Scienza Aziendali dell’Istituto Superiore di Finanza e di Organizzazione Aziendale di Lugano ha conferito al presidente della Fiore di Puglia il Diploma di Dottore Honoris Causa in tecnica industriale e commerciale. Alla cerimonia di proclamazione erano presenti oltre che alle cariche direzionali dell’Università, tra cui il Magnifico Rettore e il presidente del Senato, soprattutto gli studenti frequentanti i corsi di laurea su citata, i quali ascoltavano rapiti dall’ammirazione e dall’entusiasmo gli aneddoti e i segreti di una realtà industriale creata dal nulla, solo con la forza di volontà e l’intraprendenza di un uomo che ha dato vita alla cultura del tarallo come snack venduto oggi in tutto il mondo. Giuseppe Fiore non si tratteneva nel dare ai giovani presenti suggerimenti e basi fondamentali che lo hanno portato al successo, rappresentando per gli studenti un esempio tangibile di realtà imprenditoriale che parte da alcuni principi cardine quali tradizione, qualità e lungimiranza.... --- ### FIORE DI PUGLIA È PRESENTE ALLA XXXVI MARCIA FRANCESCANA - Published: 2016-07-28 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-e-presente-alla-xxxvi-marcia-francescana/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia ha deciso di contribuire con i suoi prodotti a questo fecondo evento che da oltre 30 anni porta migliaia di giovani di diverse regioni italiane a raggiungere a piedi la Porziuncola di Assisi il 2 Agosto di ogni anno. --- ### FIORE DI PUGLIA ALL’INTERNATIONAL WEEK - Published: 2016-07-02 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-allinternational-week/ - Categorie: News & Eventi FIORE DI PUGLIA è stata scelta dall‘Università di Foggia per omaggiare i suoi ospiti durante l’International Week: una Settimana all’insegna della cooperazione e dell’internazionalizzazione che chiama a raccolta oltre 18 Atenei stranieri per la Ricerca scientifica e le Relazioni internazionali. --- ### FIORE DI PUGLIA: PREMIATA DA UN “NUMBER ONE” INTERNAZIONALE - Published: 2016-06-24 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-premiata-da-un-number-one-internazionale/ - Categorie: News & Eventi Massimo Bottura il cuoco, primo nella classificaThe World’s 50th Best Restaurants premia Fiore di Puglia come il Tarallo“Number One”. Le sue parole: “Assaggio i tuoi prodotti, ma a tuo rischio e pericolo. Se non mi piacciono lo sapranno tutti... ” Il risultato? Sul palco ha affermato davanti alla giuria e a tutti i presenti: “Fiore di Puglia is Number One! ! ! ” --- ### I NOSTRI TARALLI TI ACCOMPAGNANO OVUNQUE TU VADA! - Published: 2016-06-24 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/i-nostri-taralli-ti-accompagnano-ovunque-tu-vada/ - Categorie: News & Eventi --- ### IPERSIMPLY TRIGGIANO 5-6 DICEMBRE - Published: 2015-12-07 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/ipersimply-triggiano-5-6-dicembre/ - Categorie: News & Eventi Nel weekend 05-06 Dicembre, presso gli IPERSIMPLY Centro Commerciale Bariblu e Polo Acquisti Lucania è stata presente l’In-Store Fiore Di Puglia. Degustazione e vendita assistita. --- ### ARTICOLO BIO & CONSUMI OTTOBRE - Published: 2015-11-20 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/articolo-bio-consumi-ottobre/ - Categorie: News & Eventi Sulla rivista di settore “BIO & CONSUMI” parlano di noi... --- ### FIERA GLUTEN FREE EXPO - Published: 2015-11-13 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiera-gluten-free-expo/ - Categorie: News & Eventi Presenti alla fiera GLUTEN FREE di Rimini 14-17 novembre. Padiglione B7 stand 9D. Scopri il sapore unico dei taralli anche SENZA GLUTINE --- ### INCOMING BUYERS ESTERI - Published: 2015-11-06 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/incoming-buyers-esteri/ - Categorie: News & Eventi Tra le tante aziende pugliesi, la Fiore di Puglia è stata selezionata dall’ICE tra le migliori per accogliere delegazione estera. Paesi di provenienza: QATAR, LITUANIA, LETTONIA, EMIRATI ARABI. Hanno apprezzato notevolmente i nostri tarallini pugliesi e siamo ben lieti di rifornire i nuovi clienti. --- ### IL PRESIDENTE FIORE RICEVE IL PREMIO OLTRE “ECCELLENZE PUGLIESI” - Published: 2015-11-03 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/il-presidente-fiore-riceve-il-premio-oltre-eccellenze-pugliesi/ - Categorie: News & Eventi Il nostro presidente riceve il premio Oltre Il nostro presidente Giuseppe Fiore riceve il premio Oltre “Eccellenze pugliesi”, nel corso della serata di gala presso Palazzo Mariano. I rappresentanti istituzionali locali e regionali hanno consegnato il prestigioso riconoscimento a quanti si siano distinti nei settori della ricerca e innovazione tecnologica, della meccatronica, dell’accoglienza e valorizzazione del territorio, dell’enogastronomia. La Fiore di Puglia selezionata e premiata tra le migliori eccellenze. L‘evento, patrocinato dalla Regione Puglia, Provincia di Barletta Andria Trani, Comune di Canosa di Puglia e Confindustria Bari e Bat, è stato un grande successo. Inoltre, grandi personalità, come il presidente nazionale della Lilt, Lega italiana per la lotta ai tumori, Francesco Schittulli, ha consegnato il Premio “Irene Cristallo”, dedicato alla ricerca in campo medico-sanitario. A tal proposito il presidente Fiore ha annunciato la volontà di devolvere parte del ricavato, sul nuovo prodotto QUALITA’ PUGLIA, alla LILT. --- ### I NOSTRI TARALLI FANNO CAPOLINO ANCHE IN GIORDANIA - Published: 2015-11-02 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/i-nostri-taralli-fanno-capolino-anche-in-giordania/ - Categorie: News & Eventi I taralli Fiore di Puglia protagonisti al Zaha Park ad Amman (Giordania) --- ### FIORE DI PUGLIA DONA IL SUO RICAVATO ALLA LILT - Published: 2015-10-31 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-dona-il-suo-ricavato-alla-lilt/ - Categorie: News & Eventi Nel mese dedicato alla prevenzione per il tumore al seno, la Fiore di Puglia ha deciso di devolvere, parte del ricavato del prodotto nascente QUALITA’ PUGLIA, all’associazione LILT. Sarà un onore avere sul nuovo packaging il fiocco rosa. Un patto di solidarietà tra il presidente Giuseppe Fiore e il presidente Francesco Schittulli, firmato da Uomini che credono fermamante nei progetti! --- ### FIORE DI PUGLIA- EATALY BARI - Published: 2015-10-29 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-eataly-bari/ - Categorie: News & Eventi Il più grande centro enogastronomico del mondo dove poter comprare, mangiare e studiare cibi e bevande di alta qualità, seleziona la Fiore di Puglia come partner nel proprio punto a Bari. Onorati di questa scelta non possiamo che esporre al meglio i nostri prodotti appartenenti alle eccellenze pugliesi. Un luogo dove il consumatore si trasforma in consumATTORE perchè ad Eataly non si effettua un mero acquisto ma, un’esperienza e un viaggio lungo la nostra meravigliosa ITALIA. Vi invitiamo e vi aspettiamo al I PIANO- EATALY BARI --- ### GIUSEPPE FIORE PREMIATO DALLA RIVISTA OLTRE - Published: 2015-10-26 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/giuseppe-fiore-premiato-dalla-rivista-oltre/ - Categorie: News & Eventi Giuseppe Fiore premiato dalla rivista Oltre --- ### FIORE DI PUGLIA SPONSOR DI QOCO 2015 - Published: 2015-10-11 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-sponsor-di-qoco-2015/ - Categorie: News & Eventi L’Amministrazione Comunale di Andria – assessorato al marketing territoriale – a sostegno dell’attività di promozione del proprio Olio Extravergine d’Oliva Cultivar Coratina, nonché dell’immagine complessiva del comparto agro-alimentare del territorio, promuove la XV edizione di Qoco / Un Filo d’Olio nel Piatto/ Kermesse di Cucina a base di Olio Extravergine di Oliva cultivar coratina. L’evento si avvale del Patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali; dell’Assessorato alle Risorse Agricole della Regione Puglia; di Unioncamere Puglia/Camera di Commercio di Bari; della Provincia di Barletta-Andria-Trani; dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio; del GAL “Le Città di Castel del Monte”; e di altri autorevoli enti e/o associazioni. Inoltre, talune iniziative specifiche saranno condivise con l’Assessorato alla Cultura della Città di Andria, al fine di coniugare in maniera più funzionale Marketing Territoriale, Cultura del Territorio e Turismo Elaioenogastronomico. Sin dal 1999 Qoco costituisce un autentico strumento di marketing territoriale, che nel tempo ha contribuito a promuovere un’eccellente produzione olearia rappresentando un volano di crescita per gli operatori economici del territorio di Andria, una terra dove l’agricoltura è oltre modo vitale. Un dato per tutti: la sola Andria produce in circa 30 frantoi una quantità di olio pari a quella dell’intera Toscana! Con gli oltre 6. 000 produttori di olive ed i circa 13. 000 ettari di ulivi, siamo in presenza dell’area geografica più olivetata di Europa e di una delle realtà produttive di primaria importanza nel panorama nazionale ed internazionale. Non è un caso dunque se l’evento è chiamato ad esaltare le qualità, il... --- ### FIORE DI PUGLIA RICEVE A LONDRA IL PREMIO BELLA VITA AWARDS UK 2015 - Published: 2015-10-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-riceve-a-londra-il-premio-bella-vita-awards-uk-2015/ - Categorie: News & Eventi Immaginate di riunire i top-buyers di Harrods, Selfridges e il Jamie Oliver Group; ora aggiungete al team sommelier e chef internazionali per avere la più stimata e invidiata squadra di giudici che sia mai stata reclutata per una fiera dedicata al food and beverage. Bellavita Expo nasce nella capitale inglese nel 2014, e dopo una tappa ad Amsterdam torna a Londra per il secondo anno. In scena è andato tutto il meglio dei sapori e dei prodotti Made in Italy, per una tre giorni esclusiva che farà conoscere la creatività agroalimentare a nuovi buyers esteri. Ogni prodotto esposto è stato valutato da almeno dieci esperti di fama mondiale dedicati ad ogni specifica categoria merceologica. I giudici inglesi non potevano che premiarci! --- ### FIORE DI PUGLIA: ECCELLENZA ITALIANA - Published: 2015-06-24 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-eccellenza-italiana/ - Categorie: News & Eventi L’eccellenza di Fiore di puglia da oggi è certificata anche dal Comitato di Redazione di Eccellenze Italiane. Il Registro Eccellenze Italiane SRL si avvale di esperienze pluridecennali nei settori della qualità Made in Italy, del marketing e dell’informatica, con lo scopo di garantire in maniera chiara e cristallina la qualità e la tracciabilità delle aziende che ne fanno parte. L’ID Anticontraffazione di Eccellenze Italiane nasce per tutelare i diritti delle aziende e dei consumatori, assicurandone la tracciabilità diretta direttamente dal sito web di Eccellenze Italiane. --- ### “PRODOTTI DI QUALITÀ DI PUGLIA” - Published: 2015-06-23 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/prodotti-di-qualita-di-puglia/ - Categorie: News & Eventi Fiore di puglia riceve il marchio “Prodotti di qualità Puglia”, il marchio di qualità collettivo comunitario con indicazione di origine. Il marchio garantisce la qualità e l’origine del prodotto. Il marchio trasmette il messaggio principale d’indicazione di qualità del prodotto e quello secondario d’indicazione d’origine del medesimo. Il marchio assicura la una tracciabilità completa dei prodotti. --- ### INTERNATIONAL WEEK UNIFG - Published: 2015-05-25 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/international-week-unifg/ - Categorie: News & Eventi L’Università di Foggia ha allestito una propria versione dell’International Week, ovvero la settimana della cooperazione e dell’internazionalizzazione, importante manifestazione accademica e culturale che mette in relazione tra loro Università di tutto il mondo. Il 22 giungo si è dato inizio a questa importante settimana e tutti i partecipanti hanno ricevuto in omaggio un sacchetto contenente i prodotti Fiore di puglia. --- ### FIORE DI PUGLIA AL BIOFACH 2015 - Published: 2015-02-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-al-biofach-2015/ - Categorie: Fiere, News & Eventi - Tag: Puglia Fiore di Puglia al Biofach 2015, la fiera dedicata ai prodotti biologici in scena a Norimberga dall’11 al 14 Febbraio 2015. Visitate il nostro spazio espositivo – Stand 4-511 Vi aspettiamo! --- ### FRISELLE MARE E MONTI - Published: 2015-01-29 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/friselle-mare-e-monti/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Disponete le friselle Fiore di Puglia bagnate in un ampio piatto e farcitene alcune con pesce all’insalata (merluzzo, trote). Aggiungete olio, alici in salsa piccante Rizzoli e olive. ©blog. giallozafferano. it Per le altre tagliate la mozzarella di bufala a pezzetti, aggiungete mais ,origano e un filo d’olio e servite. --- ### ORECCHIETTE CON CROSTE DI PARMIGIANO E POMODORINI - Published: 2015-01-29 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/orecchiette-con-croste-di-parmigiano-e-pomodorini/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Calate le orecchiette, la patata e le croste di parmigiano in una pentola con acqua bollente salata. ©blog. giallozafferano. it Ingredienti:400 gr. orecchiette Fiore di Puglia1 patata tagliata a tocchetti150 gr. mozzarella affumicata tagliata a cubetti150 gr. prosciutto crudo o pancetta tagliati a cubetti150 gr. pomodorini tagliati a cubettiUna manciata di croste di parmigiano tagliate a cubetti PreparazioneCalate le orecchiette, la patata e le croste di parmigiano in una pentola con acqua bollente salata. Nel frattempo in una padella fate rosolare il prosciutto con un filo d’olio d’oliva, aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere per 5 minuti. Scolare la pasta, patata e croste di parmigiano e mettete tutto nella padella per far insaporire. Aggiungete la mozzarella e il basilico tritato e trasferite il tutto in una pirofila e lasciate gratinare in forno fin quando la mozzarella è sciolta. E’ davvero un ottimo piatto apprezzato da tutti, ma soprattutto è reso particolare dalle orecchiette Fiore di Puglia che hanno un ottimo gusto e riescono a far amalgamare gli ingredienti in modo eccezionale. --- ### TARALLI CON RICOTTA E ACCIUGHE - Published: 2015-01-28 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-con-ricotta-e-acciughe/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Ingredienti: 1 pacco di Taralli Classici Flavour  “Fiore di Puglia ”  250g 200 gr di Ricotta 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato 1 pizzico di pepe nero Acciughe in olio Preparazione Mescolare la ricotta con il parmigiano ed il pepe. inserire la crema creata in una sac à poche e riempire i taralli. Adagiare un pezzo di acciuga sul tarallo riempito e servire. Ricorda: non prepararli troppo presto, altrimenti i taralli potrebbero assorbire la crema di ricotta, perdendo la loro tipica croccantezza! --- ### TARALLI CON CREMA DI PROSCIUTTO E PAPRIKA - Published: 2015-01-28 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/taralli-con-crema-di-prosciutto-e-paprika/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Perfetto Antipasto !    Ingredienti:1 confezione di taralli Fiore di Puglia 500 g   gusto Classico1 confezione di formaggio cremoso50 g di prosciutto cotto a cubettipaprika dolce (q. b. ) PreparazioneFrullate insieme il formaggio e il prosciutto.  Mettete la crema in una siringa da pasticcere e guarnite i taralli.  Ultimate cospargendo ogni tarallo con un pizzico di paprika dolce. --- ### FRISE “FIORE DI PUGLIA ” VEGETARIANE - Published: 2015-01-28 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/frise-fiore-di-puglia-vegetariane/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Bagnare le frise con acqua e condire con olio extravergine di oliva e sale. Tagliate a parte i pomodori a pezzetti e strizzateli sulle frise. Infine completare con cubetti di peperone verde, olive nere, un po' di rucola, origano e capperi. Cospargere con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e servire. © assaggiasudest. it Ingredienti per 4 persone: 4 Frise Fiore di Puglia 6 o 7 pomodori 1 peperone verde 100 gr. di olive nere Origano rucola sale olio (q. b. ) Procedimento Bagnare le frise con acqua e condire con olio extravergine di oliva e sale. Tagliate a parte i pomodori a pezzetti e strizzateli sulle frise. Infine completare con cubetti di peperone verde, olive nere, un po' di rucola, origano e capperi. Cospargere con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e servire. Scopri di più sulle Frise di Fiore di Puglia --- ### PANBRUSCHETTE CLASSICHE “FIORE DI PUGLIA ” ALLA CAPRESE - Published: 2015-01-28 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/panbruschette-classiche-fiore-di-puglia-alla-caprese/ - Categorie: Ricette - Tag: Acciughe, Bruschette, Formaggio Cremoso, Frise, Mozzarella, olio extra Vergine D'olivia, Olive Nere, Orecchiette, Origano, Paprika, Parmigiano, Pasta, Peperoncino, Peperone, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Puglia, Ricotta, Rucola, Taralli Tagliate il pomodoro e la mozzarella di bufala a cubetti. Condite con sale, peperoncino, origano quanto basta e mescolate il tutto. Adagiate il condimento su ciascuna bruschetta e completate con un filo di olio extra vergine di oliva. ©donnaweb. netIngredienti:1 confezione di Panbruschette  Classiche  200 gr  “Fiore di Puglia” 1 pomodoro insalataro maturo medioMozzarella fresca di bufalaOlio extravergine d’olivaPeperoncino rossoOriganoSaleProcedimentoTagliate il pomodoro e la mozzarella di bufala a cubetti. Condite con sale, peperoncino, origano quanto basta e mescolate il tutto. Adagiate il condimento su ciascuna bruschetta e completate con un filo di olio extra vergine di oliva. --- ### MASTER FOOD VINO DI 1° LIVELLO - Published: 2014-12-05 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/master-food-vino-di-1-livello/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia e Slow Food Castel del Monte insieme per il Master Food Vino di I° livello. Il corso, articolato in quattro lezioni (dal 16 gennaio 2015 al 6 febbraio 2015) introdurranno gli allievi al mondo del vino. Saperlo riconoscere, odorare, degustare e descrivere: questi alcuni punti salienti su cui verteranno le lezioni svolte in cantina ma anche in hosteria. Il mondo del vino non avrà più segreti, parola di Fiore di Puglia. Per maggiori informazioni contattare la nostra azienda o Slow Food Condotta Castel Del Monte. --- ### SOSTENIBILITÀ E GREEN ECONOMY PER FIORE DI PUGLIA - Published: 2014-11-14 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/sostenibilita-e-green-economy-per-fiore-di-puglia/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia, da sempre garanzia di qualità e competenza, dopo aver raggiunto importanti traguardi, da oggi sceglie di sostenere crescita e innovazione in modo sempre più green rispettando la natura e l’ambiente. Da novembre 2014 solo energia pulita attraverso il nostro modernissimo impianto fotovoltaico e sistema di cottura ecologico. E dal 2015 i prodotti Fiore di Puglia saranno custoditi in confezioni al 100% compostabili. Sostenibilità e Green Economy sono i nostri valori guida. Grazie a chi ogni giorno sceglie Fiore di Puglia per la bontà dei nostri prodotti e per la nostra attenzione all’ambiente. --- ### I NOSTRI TARALLINI SONO VEGAN OK - Published: 2014-11-11 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/i-nostri-tarallini-sono-vegan-ok/ - Categorie: News & Eventi Il GreenStyle della Fiore di Puglia non si ferma mai. La nuova e importante certificazione per i nostri tarallini si chiama Vegan Ok. Un traguardo di tutto rispetto che rispecchia l’attenzione di Fiore di Puglia per chi ha deciso di adottare un regime alimentare vegano manifestando enorme sensibilità per l’ambiente e per la vita degli animali. Riportiamo qui di seguito parte del disciplinare Vegan Ok affinchè tutti possiate comprendere l’importanza delle nostra scelta. “L’azienda che decide di autocertificare un prodotto secondo lo standard VEGANOK, opera secondo quanto previsto dalla normativa Europea UNI EN ISO 14021 (Etichetta ambientale di tipo II effettuata senza certificazione di terza parte indipendente, da fabbricanti, importatori, distributori, rivenditori). VEGANOK è in Italia il più diffuso standard che garantisce al consumatore precise caratteristiche etiche ed ambientali.  In particolare garantisce che il singolo prodotto che utilizza il marchio VEGANOK (Asserzione ambientale auto-dichiarata, 3. 1. 16)  obbligatoriamente presente sull’etichetta di ogni prodotto registrato, è conforme al disciplinare VeganOK (Dichiarazione esplicativa, 3. 1. 7). Tale disciplinare è sempre e liberamente consultabile sul sito www. veganok. com La scelta dello standard VEGANOK permette di soddisfare le esigenze di chi acquista e di chi vende. Chi acquista ha la garanzia di una procedura attuata nel rispetto della normativa Europea UNI EN ISO 14021, quindi potendo contare sulla certezza di quanto dichiarato da un preciso responsabile, con nome e cognome, che si assume precise responsabilità in sede civile e penale. Chi produce ristabilisce un diritto di semplificazione ed autorevolezza del proprio operato attraverso l’acquisizione di responsabilità che la sottoscrizione del disciplinare comporta. Inoltre evita... --- ### FIORE DI PUGLIA CONTRO L’OLIO DI PALMA - Published: 2014-11-06 - Modified: 2021-02-17 - URL: https://fioredipuglia.com/fiore-di-puglia-contro-lolio-di-palma/ - Categorie: News & Eventi Fiore di Puglia sostiene la campagna condotta da “il fatto alimentare” contro l’impiego dell’olio di palma nei prodotti alimentari “per motivi etici, ambientali e di salute”. “Tutti i prodotti delle tre linee Taralli, Panbruschette e Frise Fiore di Puglia hanno tra gli ingredienti esclusivamente olio extravergine di oliva od olio di oliva” per questo la nostra azienda figura nella lista pubblicata da “il fatto alimentare” che comprende 40 marchi i cui prodotti sono 100% liberi da olio di palma. A questo link potete consultare la lista completa dei marchi 100% liberi da olio di palma 100% liberi da olio di palma A questo link è invece possibile firmare la petizione de “il fatto alimentare” ---