La cucina è fatta di emozioni e socialità ma è anche una delle principali fonti d’inquinamento quindi è importante prestare attenzione alle scelte che facciamo ai fornelli. La filosofia “zero waste” si basa sull’idea di gestire le risorse a nostra disposizione in modo da preservarne il valore, ridurre l’impatto ambientale e quindi evitare gli sprechi attraverso il riutilizzo o il riciclo. Fiore di Puglia, azienda che da oltre 20 anni produce snack da forno genuini, ha rivisitato un concetto tradizionalmente legato alla scarsità di ingredienti, trasformandolo in un prodotto gourmet: il Crumble Speziato di Taralli.
La sua storia è antica e ha origini inglesi. Pare che, durante la Seconda Guerra Mondiale, la scarsità di alimenti abbia portato a una cucina che univa i pochi ingredienti che si avevano a disposizione. In questo modo è nato il crumble che oggi è parte della tradizione culinaria universale in diverse versioni, sia dolci che salate.
In particolare, il crumble di taralli è una granella che si realizza sbriciolando i tradizionali biscotti salati e si presta benissimo come condimento per primi piatti, zuppe e bruschette e per impanature e gratinature. Il Crumble Fiore di Puglia contiene solo ingredienti naturali e biologici tra cui farina di grano tenero con aggiunta di spezie e aroma naturale di olive, che lo rendono un prodotto unico e originale. La particolarità del Crumble Speziato di Taralli è quella di donare croccantezza alle ricette e rendere gourmet anche le preparazioni più semplici.
Come utilizzare il Crumble Speziato di taralli
- Sulla pasta: ad esempio sulle orecchiette con le cime di rapa, il piatto rappresentante della tradizione culinaria pugliese. L’aggiunta del crumble dona un tocco sofisticato a una ricetta semplice, rendendola perfetta e particolare specie se si hanno ospiti;
- sulla pizza o bruschette: la croccantezza del crumble crea il perfetto contrasto con la morbidezza dei latticini. Da provare in abbinamento a capocollo e stracciatella o bocconcini di bufala;
- per antipasti o finger food: il Crumble speziato di taralli è ottimo da utilizzare come base per una cheesecake salata. Inoltre le spezie e l’aroma naturale alle olive la trasformano immediatamente in una preparazione delicata ma saporita;
- per panature o gratin: i taralli sbriciolati possono diventare un originale panatura per pesce o carne. Perfetti anche in forno per una pietanza croccante e profumata;
- nei dolci: lo chef Antonio Abbruzzese suggerisce di utilizzare il crumble di taralli Fiore di Puglia per realizzare dei gustosi biscotti e un dessert monoporzione:
Noi di Fiore di Puglia, abbracciamo la sostenibilità a 360 gradi. Infatti il packaging del nostro Crumble Speziato è realizzato con carta di pane completamente riciclabile. Il tipico tarallo pugliese, specialità di Fiore di Puglia, realizzato solo con materie prime di alta qualità e del territorio, cambia forma e diventa l’alleato perfetto per ricette gourmet e creative nella cucina di casa come in quella del ristorante. Il prodotto perfetto per sperimentare ai fornelli, arricchire le proprie preparazioni o dare spazio all’inventiva.
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